Читать книгу Антикандидозная диета - Михаил Титов - Страница 11

Этих продуктов следует избегать в течение первых нескольких недель диеты, а в дальнейшем потреблять в умеренных количествах. Все эти продукты, как правило, здоровые и полезные, но из-за содержания в них крахмала или сахара их потребление стоит ограничивать. Некоторые заболевания провоцируют Вас на тягу не только к сахару, но и крахмалистым и дрожжевым продуктам, и многие, поддавшись этому, злоупотребляют такими продуктами, даже не понимая, что это может обернуться проблемами.

Некоторые виды зерновых, перечисленные здесь, могут быть незнакомы Вам, например, спельта* или камут*. Это альтернативы пшенице. Многие люди, которые не переносят пшеницу, успешно заменяют её этими зёрнами; хлеб и макаронные изделия на основе спельты или камута – отличные питательные продукты, но эти зерна также содержат крахмал, потому употреблять их лучше в меру.

Большинство фруктов также придётся исключить на время лечения, но те, что мы перечислим ниже, можно вернуть в рацион на последних этапах.

Взбитый кокос*, сушёный тёртый кокосовый орех*: только несладкий, органический, без добавок, если это доступно.

Сушёные овощи*: без консервантов и добавок, хороши для супов и горячих блюд в тех случаях, когда под рукой нет свежих. Злоупотреблять ими не стоит, так как на них может быть плесень.

Фрукты*: папайя, ананас, грейпфрут, лимон, а также ягоды – малина, черника, ежевика.

Зерновые*: любой вид коричневого риса, органическая овсянка, хлеб из проросших злаков.

Хлеб вообще не рекомендуется, но, если Вы без него не можете, ешьте хлеб из проросших зёрен в умеренных количествах, он гораздо легче для переваривания и усваивания. Но большинству людей, страдающих от повторяющихся заболеваний, лучше избегать хлеба в целом.

Бобовые*: фасоль, бобы, горох.

Соления*: допускаются солёные огурцы без сахара и консервантов.

Потенциальные аллергены. Если Вы собираетесь употреблять такие продукты, они должны быть органическими. Употребляйте их в меру, и только тогда, когда не обострены симптомы. Среди таких продуктов козий* или овечий сыр* или йогурт*, органическое кокосовое молоко*, топлёное масло*.

Некоторые соевые продукты*. Изредка допускается употребление органического тофу* или жареных соевых снеков*, но не каждый день, а на начальном этапе лечения их всё же лучше избегать. После того, как Вы побороли развитие инфекции, можно время от времени употреблять продукты из цельных соевых бобов, они не так вредны и имеют высокую питательную ценность, но имейте в виду, что на них может быть плесень.

Сладкие или крахмалистые овощи: сладкий картофель*, маниока*, морковь*, пастернак*, свёкла*, тыква*, кабачки*, вяленые помидоры* (сухие или в масле).

Уксус*. Наиболее полезным для здоровья является нефильтрованный яблочный уксус или другой, но натурального брожения.

Используйте эти продукты с осторожностью, если Вы их нормально переносите, они могут вызвать брожение: квашеная капуста*, маринованные овощи*, майонез* и какао* (органические).