Читать книгу Антикандидозная диета - Михаил Титов - Страница 9

Ограничить. Полностью исключить из своего рациона.

– Сахар любого вида и формы, в том числе фрукты и фруктовые соки, мёд, тростниковый сахар, коричневый рисовый сироп, кукурузный сироп и прочие.

– Искусственные подсластители (сукралоза, низкокалорийный сахар, искусственный заменитель сахара, аспартам, ацесульфам калия, ацесульфам-К и другие – этих подсластителей следует избегать в любом случае).

– Продукты из очищенных зёрен (мука, белый рис, макароны, хлеб, булочки, печенье и другие).

– Зёрна, содержащие клейковину (пшеница, ячмень, камут, спельта (полба)).

– Дрожжи, спирт (алкоголь), уксус, кофеин.

– Продукты, которые быстро плесневеют (арахис, кукуруза).

– Молочные продукты (сыр, молоко, мороженое и так далее).

– Овощи семейства паслёновые23 (помидоры, картофель, баклажаны, перец, паприка).

– Продукты, содержащие соланины (черника, окра, артишоки).

– Ферментированные продукты (мисо, темпе и прочие).

– Любые виды фаст-фуда или жареной пищи, гидрогенизированные масла, красное мясо.

Потреблять умеренно. 1—3 порции в день

– Цельные зёрна, не содержащие клейковину/глютен (лебеда, просо, пшено, амарант, киноа, теф, гречневая крупа – лучше необжаренная, коричневый или дикий рис, овёс цельный необработанный, бездрожжевой плоский хлеб из проросших зёрен (без каких-либо заквасок)).

– Органическое постное мясо свободного выгула (курица, кролик, индюшка, индейка и другие).

– Дикая холодноводная рыба (лосось, тунец).

– Органические яйца (пашот или всмятку).

– Свежие овощные соки и крахмалистые овощи, желательно органические (брюква, батат, кукуруза, маниока, морковь, пастернак, свёкла, ямс, тыква, патиссоны, кабачки, цукини, каштаны, редька, редис).

– Бобовые (чечевица, замоченные бобы, фасоль и горох).

– Ростки, пророщенные в домашних условиях.

– Свежеочищенные орехи.

– Лимон, лайм, грейпфрут, папайя, ананас и некоторые ягоды: черника, голубика, брусника, малина, ежевика, чёрная смородина (эти фрукты имеют низкий уровень сахара, поэтому допускается потребление максимум одной порции в день).

– Органическая соя (она должна быть именно органической). Если Вы чувствительны к другим продуктам, то шансы, что соя входит в этот список, довольно высокие. Поэтому лучше исключить сою из своего рациона.

Полезные продукты. Неограниченное потребление.

– Зелёные листовые овощи (шпинат, пекинская капуста, салаты с тёмно-зелёными листьями, кале (капуста), листовая капуста и другие).

– Морские овощи (бурые водоросли (ламинария), ундария перистая (вакамэ), красные водоросли и так далее).

– Некрахмалистые овощи (брокколи, спаржа, сельдерей, капуста кочанная, зелёный перец, огурец, капуста цветная, лук репчатый, лук-порей, капуста брюссельская, имбирь, бамия (окра)).

– Травы, пряности (душица (дикий майоран), базилик, тимьян (чабрец), петрушка, чеснок, хрен, корица, розмарин, гвоздика и другие).

– Семена (конопля, шалфей, кунжут и так далее).

– Свежеочищенные орехи (грецкие орехи, миндаль).