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Eine weitere Möglichkeit, den Aufwand zu minimieren, besteht

darin, die Zubereitung von Babys Breikost mit der des Familienes-

sens zu verbinden. Ich handhabe das beispielsweise gerne so, dass

ich die gleichen Grundzutaten verwende. Auch wenn Sie natürlich

anders würzen und zubereiten müssen, ist Zeit gespart. Außerdem

wird Ihr Kind auf diese Weise noch besser an die Familienkost her-

angeführt und profitiert zudem davon, dass Sie für die »Großen« in

der Regel das kochen, was die Natur für die jeweilige Saison vorgibt.

Alles bio – oder was?

Haben Sie sich auch schon die Frage gestellt, ob bio wirklich besser

ist? Oder was bio eigentlich bedeutet?

Ohne Wenn und Aber ist Biokost gerade in der Kinderernährung

sinnvoll, da bei der Erzeugung der Produkte auf den Einsatz che-

misch-synthetischer Pflanzenschutzmittel verzichtet und somit das

Risiko der Schadstoffbelastung reduziert wird. Außerdem enthalten

Nahrungsmittel aus biologischem Anbau oft mehr Vitamine, Mineral-

und andere wichtige Pflanzenstoffe. Bei tierischen Produkten können

Sie bei biologischer Haltung davon ausgehen, dass weitgehend auf

Medikamente verzichtet wird und die Tiere artgerecht aufgezogen

werden.

Im Handel gibt es mittlerweile eine enorme Vielzahl an ver-

schiedenen Bioprodukten mit unterschiedlicher Kennzeichnung. Die

EG-Öko-Verordnung regelt, dass auch tatsächlich bio drin ist, wo

»bio« oder »öko« draufsteht, wobei die Begriffe biologisch und

ökologisch gleichbedeutend benutzt werden. Kennzeichnungen hin-

gegen wie »integrierter Landbau«, »aus kontrolliertem Vertragsan-

bau«, »naturnah«, »unbehandelt« oder »kontrolliert« weisen nicht

auf eine Produktion oder Verarbeitung im Sinne des ökologischen

Landbaus hin.

D

Als Orientierung

und Einkaufshilfe finden

Sie auf Seite 37 einen Ka-

lender für saisonales Obst

und Gemüse, der Ihnen

zeigt, welche Sorten Sie

in welchem Monat frisch

auf dem Markt bekommen

können. Einige Rezepte in

diesem Buch geben Ihnen

überdies Anregungen,

welche Gerichte Sie in An-

lehnung an Babys Brei für

die großen Esser zuberei-

ten können.

D

Vor allem die Siegel

der ökologischen Anbau-

verbände wie Demeter,

Bioland oder Naturland

bieten strenge Kriteri-

en und Sicherheit beim

Lebensmittelkauf.