Читать книгу Сладкая жизнь без сахара. Сыроедческие и веганские десерты - Оксана Бадьина - Страница 5

Когда наступает сезон клубники и Вы вдоволь наелись ароматных, свежих ягод, то самое время приготовить этот потрясающий чизкейк.

Он понравится абсолютно всем и даже детям, которые не очень любят сыроедческие десерты, но этот торт обязательно их впечатлит.

С моим ребёнком это сработало на все 100%.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для основы:

1 стакан вымоченного и очищенного миндаля, либо миндальной стружки

1 стакан очищенных сушёных яблок

1/2 банана

Для крема:

2 стакана вымоченного кешью

2 стакана клубники (можно взять свежемороженную)

1/4 стакана сиропа агавы 1/4 стакана растопленного кокосового масла

1 стручок ванили

10 грамм пектина

НУ ЧТО, ГОТОВИМ?

Орехи кешью и миндаль замочить не менее чем на 6 часов.

Для основы измельчаем миндаль и сушёные яблоки (они не должны быть очень сухими), если ваши слишком сухие, то необходимо их вымочить в воде в течение 15 минут.

Добавляем банан и получаем плотную массу. Выкладываем ее на дно нашей формы диаметром 19—20 см. Затем все составляющие для крема измельчаем до однородной кремовой консистенции. Во время взбивания аккуратно добавляем сухой пектин и тщательно перемешиваем. Выкладываем крем на нашу основу. Ставим в морозилку на 4—5 часов или на ночь. Достаём из формы и украшаем по вашему желанию.