Читать книгу Сладкая жизнь без сахара. Сыроедческие и веганские десерты - Оксана Бадьина - Страница 6

Как же я люблю свежий вкус и бодрящий аромат лайма!

Он моментально переносит меня на сказочные острова, где всегда тепло и уютно.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для основы:

1,5 стакана орехов пекан

1/2 стакана кокосовой стружки

1/2 стакана какао-бобов 9 крупных фиников

Для лаймового крема:

6 штук очищенного авокадо

1 стакан орехов кешью

100 мл сока лайма

100 грамм мягкого кокосового масла

100 мл сиропа агавы или другого подсластителя

3 ч. ложки цедры лайма

Для шоколадного крема:

3 очищенных авокадо

4—5 ст. ложек какао без сахара

2—3 ст. ложки миндального или кокосового молока

2 ст. ложки мягкого кокосового масла

3 ст. ложки сиропа агавы

НУ ЧТО, ГОТОВИМ?

Орехи кешью замочить на ночь или не менее чем на 6 часов.

Для нашей основы орехи пекан, кокосовую стружку и финики хорошенько измельчаем. Какао-бобы бывают как цельные, так и в виде какао-крупки.

Их нужно перемолоть в пудру и добавить к нашей смеси. Выкладываем основу на дно формы ровным слоем.

Для лаймового крема:

Авокадо очищаем и нарезаем кусочками, добавляем орехи кешью, сок лайма, мягкое кокосовое масло, сироп агавы и цедру лайма. Все тщательно взбиваем в блендере до состояния нежного крема и выливаем его на нашу основу. Ставим на 1 час в морозилку. А тем временем готовим шоколадный крем. Все ингредиенты для крема тщательно взбиваем и выкладываем поверх лаймового слоя.

Ставим в морозилку до полного застывания, примерно на 4—6 часов.

Достаём, украшаем и наслаждаемся чудесным свежим вкусом.