Читать книгу Сладкая жизнь без сахара. Сыроедческие и веганские десерты - Оксана Бадьина - Страница 7

Этот торт безусловно мой фаворит! Он настолько вкусный, что невозможно оторваться. Я всегда была поклонницей морковных тортов, но этот превзошёл все мои ожидания! И ко всему прочему он не содержит молочных продуктов! Просто фантастика!

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для основы:

1 стакан овсянки

1/2 стакана грецких орехов

2/3 стакана кокосовой стружки

1/2 стакана цельнозерновой муки

3/4 стакана тростникового сахара или кленового сиропа

2 стакана тёртой моркови 1 ст. ложка корицы

1/2 ч. ложки сухого имбиря

1/4 ч. ложки мускатного ореха

1/4 ч. ложки молотой гвоздики (по желанию)

1/2 ч. ложки морской соли

1/4 стакана кокосового или любого растительного масла без запаха

1/2 стакана апельсинового или яблочного сока

1/2 ч. ложки соды

1 ч. ложка яблочного уксуса

Для крема:

2 стакана кешью

5 ст. ложек кленового сиропа или меда

2 ст. ложки кокосового масла 1

НУ ЧТО, ГОТОВИМ?

Кешью предварительно замачиваем на ночь или не менее чем на 6 часов.

Разогрейте духовку до 160—165 °С

Для основы измельчаем орехи, овсянку и кокосовую стружку. Добавляем муку, сахар, специи и натертую морковь. В другой чашке смешиваем апельсиновый сок и растительное масло, вводим в основной состав. В конце добавляем соду, гашеную в яблочном уксусе. Все тщательно перемешиваем и выкладываем в форму (примерно 19—20 см), предварительно смазанную кокосовым маслом.

Отправляем в духовку примерно на 50 минут.

Достаем, остужаем и только затем вынимаем из формы.

Взбиваем все для нашего крема и наносим его только тогда, когда наш пирог полностью остынет.

P.S. Если же Вы не веган и в вашем рационе присутствуют молочные продукты, я рекомендую попробовать этот торт со сметанным кремом.

Итак, для сметанного крема нам потребуется всего пара ингредиентов:

2 стакана густой сметаны

1/4 стакана кокосового сахара

Сметану очень хорошо взбить с сахаром.

Вот собственно и все.