Читать книгу 100 советов по здоровью и долголетию - Ольга Полякова - Страница 13

Питание считается рациональным, если оно удовлетворяет потребность организма во всех веществах и энергии. Существуют три основных принципа такого питания:

– Сбалансированное питание (поступление микроэлементов, белков, жиров и углеводов в строгих пропорциях).

– Энергетическое равновесие (баланс между энергозатратами индивидуума и поступающих килокалорий).

– Режим питания (регулярность, дробность и равномерность приемов пищи).

Стоит отметить, что пища должна быть экологически чистой, безопасной и разнообразной, рацион должен включать продукты животного и растительного происхождения, причем вторые должно преобладать. Также необходимо минимизировать количество рафинированных продуктов и поваренной соли, животных жиров, богатых насыщенными жирными кислотами, и увеличить использование цельных продуктов в виде бобов, семян, цельных зерен, орехов и фруктов с овощами.

Это все общие правила, но диету мы же подбираем индивидуально… Поэтому, для грамотного составления программы питания нужно учитывать исходные показатели организма: мониторинг морфо-физиологических показателей (состав тела с помощью импедансометрии, состояние плотности костной ткани, измерение работоспособности мышечного корсета во время физических нагрузок и т.д.) и биохимических показателей (гормональный, иммунный, метаболический статус и результаты клинических анализов крови). Назначать диету без оценки, например, гормонального статуса некорректно, потому что мы должны понимать, есть ли проблемы в работе щитовидной железы, поджелудочной, яичников у женщин или тестикул у мужчин.

Также, если вы активно посещаете тренажерные залы и фитнес-клубы для поддержания красоты своего тела, необходимо двигаться поэтапно в составлении рациона питания. Например, у профессиональных спортсменов, программы по рациону начинаются с полной диагностики организма, чистки гепатобилиарной системы (печень, желчный пузырь и желчевыводящие пути), затем – питание и составление коррекции водно-электролитного баланса, и только после – субстратные пищевые добавки (протеины, углеводы, карнитин, витамины и др.), биологические активные добавки (гепатопротекторы, микроцеллюлозные вещества, растительные адаптогены, в виде женьшеня и элеутерококка, антиоксиданты и т.д.).