Читать книгу Planchado y arreglo de ropa en alojamientos. HOTA0108 - Rosa Peralta - Страница 11

Además de los canales de comunicación general, están los canales de comunicación específica, aunque en el caso del Departamento de Planchado sea reducido y simple, dada la también reducida estructura funcional de este departamento en un hotel.

Este canal de comunicación específica interna está referido a la mencionada estructura funcional del departamento y está constituido por la existencia de una serie de hechos y situaciones que se dan en el departamento que han de ser transmitidos para el funcionamiento del mismo.

Siempre que se incorpore un trabajador deberá ser informado y supervisado por el encargado y compañeros/as del departamento.

EJEMPLO

Se debe poder comunicar la necesidad de productos para el planchado (cómo y a quién) cuando se están terminando las existencias.

El responsable del departamento tiene que establecer un sistema de comunicación entre los operarios que sirva para entenderse entre sí y coordinar las tareas de unos con otros.

Este canal de comunicación se puede dividir en dos apartados: circuito estático y circuito dinámico.

ACTIVIDAD COMPLEMENTARIA

1. Reflexiona sobre la importancia de contar con canales de comunicación específica en el Departamento de Planchado y Arreglo de Ropa de un hotel. ¿Cuáles pueden ser las consecuencias de no utilizarlos?

El circuito estático

Lo constituye el sistema de comunicación interna referido al control de situaciones concretas (estáticas) en las que se basa el trabajo en el taller de planchado, en particular se trata de aspectos como:

Plantilla de personal

 Genera un circuito de comunicación interna muy claro, conocido e imprescindible para el buen funcionamiento de cualquier departamento productivo. Simplemente mediante la enumeración de algunos de los más frecuentes elementos que articulan la comunicación específica hacia y desde la plantilla de personal, se puede entender este canal de comunicación interna:Exposición y explicación del organigrama, tanto general de la empresa como particular del departamento.Hojas de firma o tarjetas de control de presencia.Elaboración y exposición del cuadrante de turnos, descansos y vacaciones.Comunicación de altas y bajas por enfermedad, permisos por: maternidad/paternidad, boda, defunciones de familiares y similares.Confección y entrega de las hojas de salarios, así como su firma y cobro.

Recepción y expedición de ropa

 La ejecución de estas dos funciones requiere establecer y usar líneas de comunicación interna, de carácter bidireccional y unidireccional.Comunicación bidireccional: comunicación entre dos personas en la que el receptor devuelve al emisor una respuesta.Comunicación unidireccional: un único emisor se dirige a varios oyentes-receptores.

A continuación, se establecen las líneas de comunicación bidireccional y unidireccional que se utilizan más comúnmente en el Departamento de Planchado de un establecimiento hotelero.

Los siguientes elementos son imprescindibles en la comunicación bidireccional:

1 Poner a disposición del personal la normativa relativa a sustancias de limpiado y lavado.

2 Explicar la información y simbología de las etiquetas de la ropa en cuanto a su composición, tratamiento y conservación.

	Lavado a máquina, normal		Lavado delicado
	Máxima temperatura del agua		Máxima temperatura del agua
	Lavado a temperatura templada		Lavado a temperatura fría
	Limpieza en seco		Limpieza en seco, cualquier solvente
	En seco, con solventes de petróleo		En seco, excepto tricloroetileno
	No lavar en seco		Planchado a temperatura alta
	Lavado a mano		Planchado a temperatura tibia
	No lavar con agua. Lavado a seco		Planchado a temperatura fría
	Lavar con cualquier blanqueador		No planchar
	No blanquear con cloro		Todo tipo de planchado
	Secar extendido		Secar colgado
	Colgar para secar en colgador		Secado a máquina, normal
	No secar a máquina		Secado a máquina, normal, en frío

1 Establecer unos criterios de clasificación de la ropa para su limpieza o lavado así como para su expedición posterior.

2 Hojas de lavandería para uso de clientes con la orden de servicio donde figuran los datos relativos a cliente, cantidad de ropa, servicio requerido, plazo de entrega y similares.

3 Albarán de entrega de la ropa con indicación de cliente, servicio realizado y posiblemente precio a cargar (este albarán puede ser la hoja que se recibe con la ropa solo que cumplimentado con los datos añadidos del trabajo realizado).

4 Albarán de entrega de la ropa de los departamentos donde se refleja el número de piezas de cada clase que se entregan en lavandería. Puede servir al mismo tiempo como vale de retirada de la misma cantidad de ropa limpia del almacén.

NOTA

Estas, junto a otras que puedan arbitrarse en algunos casos, son líneas de comunicación bidireccionales, que involucran a unos empleados como emisores y a otros como receptores de una información necesaria para ejercer de manera adecuada y segura la labor de recepción y expedición de ropa en la lavandería.

La comunicación unidireccional se da en los siguientes casos:

Existencias, consumos y pedidos de productos para el lavado

 El control de existencias de productos para el lavado y sus consumos constituye un canal de comunicación interna que sirve para asegurar el suministro de todos los materiales necesarios para el trabajo en lavandería, al mismo tiempo que sirve para proporcionar datos de costes relevantes para la gestión y viabilidad de la empresa. Esta línea de comunicación es unidireccional, forma parte de los cometidos que están asignados a la subgobernanta responsable de lavandería que es la emisora de la información, siendo receptores los niveles de dirección, administración y compras según los casos.

Informes de mantenimiento de la maquinaria

 Al igual que la anterior, es una línea de comunicación unidireccional mediante la que el personal de nivel operativo –emisor de información– comunica a los niveles superiores –receptor de información– la ejecución de las labores de mantenimiento de la maquinaria que se realizan regularmente de acuerdo con las especificaciones técnicas establecidas.

Normativa de seguridad e higiene aplicable

 Esta línea de comunicación se puede decir que es unidireccional, va desde los niveles directivos, que serían en este caso el emisor de información, hacia los niveles operativos, que serían el receptor, supone la puesta a disposición del personal de la normativa de seguridad e higiene que sea de aplicación, al mismo tiempo que se proporciona la formación correspondiente en esta materia.

Toda la comunicación correspondiente al que se ha denominado circuito estático constituye un canal de comunicación interna en tanto en cuanto hay emisores y receptores designados, son actuaciones incluidas en la organización de la empresa, se realizan con la regularidad que esté establecida para cada una (diario, semanal, ocasional, etc.), se plasma normalmente en documentación concreta consistente en impresos, partes, albaranes, planillas y otras denominaciones que varían de una empresa a otra pero con un contenido y una finalidad similar en todos los casos (de esta documentación se ocupa otro epígrafe más adelante en esta unidad), en definitiva, está sistematizada.

El circuito dinámico

Este circuito está referido a la comunicación que se produce en la realización efectiva y diaria del trabajo entre los empleados y entre la persona responsable del departamento y dichos empleados. Esta comunicación permite que el trabajo se haga de manera coordinada y técnicamente adecuada evitando desajustes, pérdidas de tiempo o errores en la manipulación de ropa o maquinaria.

Aunque es un circuito de comunicación imprescindible para el buen funcionamiento del departamento, no está sujeto a una regulación estricta ni está plasmado en documentación alguna, se trata simplemente de la organización del trabajo que el responsable del departamento ha de coordinar, controlando qué decir, cuándo decirlo, a quién decirlo y/o qué hacer, cuándo hacerlo y para o con quién hacerlo.

Algunos ejemplos de esto serían:

Recuerda que la comunicación específica en el Departamento de Planchado se produce en dos circuitos: estático, que proporciona el control de situaciones concretas, y dinámico o informal, que consiste en toda la comunicación más o menos verbal no recogida en documentos.

Ambos, recogidos o no en la documentación, son de gran importancia para el desarrollo correcto de la comunicación en la empresa, y por tanto, de la labor desempeñada en la misma.

TAREA 1

El Departamento de Planchado y arreglo de ropa del Hotel Rey III, cuya clientela hasta el mes de octubre ha sido generalmente parejas que han utilizado el hotel básicamente para dormir y desayunar, está trabajando habitualmente con horario de jornada continua de 08:00 a 14:00 h. Al comenzar con la temporada alta el tipo de clientela ha cambiado y ahora se hospedan generalmente familias completas para pasar largas estancias allí.

Como gobernanta, observas que en la última semana la entrega de ropa planchada y con arreglos a los clientes se retrasa bastante, e incluso varios de ellos se han quejado de la tardanza. Por ello, decides ampliar y modificar el horario del taller de plancha y costura a jornada partida de 09:00 a 13:00 h y de 15:00 a 18:00 h. Pero algunas de las empleadas no están de acuerdo porque con ese horario se trabaja una hora más.

A partir de estos datos, traslada a los empleados de forma escrita las disfunciones que se han producido en el departamento y la modificación del horario que se va a llevar a cabo utilizando para ello los medios de comunicación más adecuados. Además, poniéndote en la piel de las empleadas, traslada a la gobernanta de forma escrita el desacuerdo con las nuevas modificaciones.