Читать книгу Planchado y arreglo de ropa en alojamientos. HOTA0108 - Rosa Peralta - Страница 15

HILO CONDUCTOR

Margarita está preparando su puesto de trabajo en el área de planchado para comenzar la jornada cuando se percata de que le faltan algunos productos para desarrollar sus tareas. Por tanto, rellena un vale de pedido y se dirige a economato a retirar los productos que necesita:

Para la coordinación y control de cualquier tipo de actividad es necesario un soporte donde plasmar los datos, tanto cualitativos como cuantitativos, relativos a las tareas desarrolladas, quedando estos refl ejados en documentos.

Los datos relativos a la actividad de planchado y costura muestran en un conjunto de documentos que permiten su transmisión, análisis y control así como su posterior archivo, gracias a ello es posible coordinar la función del Departamento de Planchado y Arreglo de Ropa con el conjunto de la empresa hotelera, al mismo tiempo que organizar y optimizar su funcionamiento interno.

La documentación que se maneja en el Departamento de Planchado puede clasificarse desde distintos puntos de vista, cualquier clasificación puede ser válida con tal que responda a algún criterio lógico y, sobre todo, con tal de que no ignore ningún dato que sea importante reflejar en algún tipo de documento.

IMPORTANTE

El diseño de la documentación es libre y cada empresa utilizará la que más se adapte a su funcionamiento.

No obstante, para clasificar los documentos utilizados generalmente el Departamento de Plancha de un hotel se dividirán en dos grupos:

Documentación de información

Es aquella que transmite la información relevante del desarrollo de la actividad.

Documentación de gestión operativa

Es aquella que actúa como instrumento imprescindible para el buen funcionamiento del departamento.