Читать книгу Planchado y arreglo de ropa en alojamientos. HOTA0108 - Rosa Peralta - Страница 17

Este tipo de documentación que genera el Departamento de Lencería se refiere a todos aquellos instrumentos imprescindibles para el buen funcionamiento del departamento.

Se utilizan con diferente finalidad:

1 Ayudar a los miembros del departamento en la ejecución y control de sus tareas.

2 Justificar los procesos de control de la calidad.

A continuación se analiza la documentación de gestión de lencería más relevantes.

Hojas de firmas o control de presencia

Es un documento imprescindible para el control de presencia del personal. Se puede llevar en hojas de papel donde cada uno firma a la llegada y a la salida del trabajo, mediante sistemas magnéticos con tarjetas o informatizados.

Hoja control de firmas

https://redirectoronline.com/mf07080105

Impreso-hoja de lavandería

Se encuentra en las habitaciones, a disposición de los clientes. Es el impreso que el cliente rellena con sus datos reflejando en él la ropa que entrega y los servicios requeridos. Este impreso puede presentarse en forma de hoja de papel autocalcable para que se obtengan dos copias (una se devuelve al cliente con la ropa, cumplimentada por lavandería y la otra se la queda como justificante para adjuntar al diario), contiene los tipos de prendas más frecuentes, los servicios de limpieza que habitualmente se prestan así como los precios. Puede contener también un apartado de observaciones que lo usa, bien el cliente para poner alguna particularidad, bien lavandería si tiene que devolver una prenda por mal estado o situación delicada que aconsejan no tocarla.

Impreso-hoja de lavandería

https://redirectoronline.com/mf07080106

Diario de recogida de ropa de clientes

En los establecimientos que disponen del servicio de mozo valet, donde tanto la camarera de pisos como el propio cliente llaman a la lavandería para pasar la petición de servicio de este departamento, existe en lavandería un impreso donde anotar las llamadas indicando la hora de la petición, quién pasa el aviso y hora de entrega del trabajo terminado. Este impreso sirve de base para organizar los recorridos por las habitaciones del mozo valet.

Diario de recogida de ropa del cliente

https://redirectoronline.com/mf07080107

Albaranes-recibo de los departamentos

Son documentos que lleva el empleado del departamento que entrega la ropa sucia en lavandería y retira la ropa limpia del almacén de ropa, van firmados por el responsable del departamento. Su funcionamiento es el siguiente: los empleados de los departamentos entregan la ropa sucia del día en lavandería que tras su control y recuento sella y certifica el número de prendas recibidas quedándose con una copia del albarán-recibo, el empleado retira, del almacén de ropa, la ropa limpia que muestra el albarán que lleva (normalmente suele ser la misma cantidad que entrega sucia salvo que haya programada una cantidad de trabajo distinta para ese día), el almacén de ropa cuenta y entrega la ropa pedida, requiere la firma del empleado que la retira y se queda con una copia del albarán-recibo entregando la tercera copia al empleado del departamento que ha venido a hacer la gestión de la ropa. Este es un documento que, además de servir para el control de entrega de ropa sucia y retirada de ropa limpia cada día por los departamentos, ayuda a vigilar y mantener los stocks de ropa tanto en almacén como en los departamentos.

Albarán de ropa de departamentos

https://redirectoronline.com/mf07080108

Albaranes-recibo para los uniformes del personal

Son documentos cuya finalidad y utilidad es la misma que los anteriores con la salvedad que son de uso exclusivo por los empleados y se refieren a los uniformes de trabajo que llevan a lavandería.

Albarán uniformes de personal

https://redirectoronline.com/mf07080109

Partes de consumo de productos para el lavado y limpieza

Son documentos que rellena la persona responsable del departamento al finalizar cada día donde refleja toda la información concerniente al consumo diario de productos, en este documento se anota, al menos, lo siguiente:

1 Existencia de cada producto al iniciar el día de trabajo.

2 Existencia de cada producto al terminar el día de trabajo (esta se arrastra automáticamente como existencia inicial del día siguiente).

3 Consumo diario del producto (diferencia entre las dos existencias).

Parte consumo diario

https://redirectoronline.com/mf07080110

Hojas de pedido de productos

Son documentos que la persona responsable del departamento, con el visto bueno de la gobernanta como responsable última, utiliza para pasar pedidos de productos para el lavado y limpieza al responsable de almacén. En la hoja de pedido ha de figurar al menos lo siguiente:

1 Fecha del pedido.

2 Fecha tope para la que se necesita el producto.

3 Cantidad, tipo, marca y otras indicaciones necesarias.

4 Firma del responsable del departamento y visto bueno de la gobernanta.

vale de pedido

https://redirectoronline.com/mf07080111

Diario de bajas de material

Documento que se utiliza para reflejar las bajas de material o equipos del departamento debido a incidencias provocadas en el mismo. Se debe indicar los objetos que causan baja, la cantidad y la razón de la misma.

Diario bajas de material

https://redirectoronline.com/mf07080112

No se debe olvidar que, aunque cada establecimiento organice los departamentos del modo que desee, el Departamento de Plancha y Costura está muy unido al de lavado.

Sus funciones están estrechamente unidas en el desarrollo del proceso productivo.

TAREA 3

Durante la jornada laboral del Departamento de Lencería del Hotel Rey III se han llevado a cabo un buen número de tareas de lavado, planchado y arreglo de ropa tanto de clientes como del establecimiento.

Estos son los impresos de lavandería que se han recibido con las prendas de los clientes y los albaranes de ropa del establecimiento:

Impreso-hoja de lavandería 1

https://redirectoronline.com/mf07080113

Impreso-hoja de lavandería 2

https://redirectoronline.com/mf07080114

Impreso-hoja de lavandería 3

https://redirectoronline.com/mf07080115

Albarán ropa departamentos 1

https://redirectoronline.com/mf07080116

Albarán ropa departamentos 2

https://redirectoronline.com/mf07080117

Y estos son los productos que había en el almacén antes de comenzar la jornada y una vez terminada:

Al comenzar la jornada	Al finalizar la jornada
50 kg de detergente en polvo ropa blanca	44 kg de detergente en polvo ropa blanca
5 kg de quitamanchas	5 kg de quitamanchas
45 l de detergente líquido para ropa color	38 l de detergente líquido para ropa color
20 l de suavizante marino	16 l de suavizante marino
10 l de suavizante floral	8 l de suavizante floral
6 l de agua de plancha perfumada	2,5 l de agua de plancha perfumada

Como responsable del departamento, realiza las siguientes acciones:

Identifica y cumplimenta el documento necesario para reflejar el control de entradas y salidas de ropa al departamento y así acreditar los procesos para el control de calidad.

Teniendo en cuenta que 3 de las sábanas de 90 se han manchado con grasa de la maquinaria y 2 de las toallas han sufrido un accidente y están agujereadas, lo que provoca que estas 5 prendas no podrán volver a utilizarse, anótalo en el documento correspondiente.

Cumplimenta el parte de consumo diario realizando el recuento de datos arrastrados de recuentos anteriores, indicando las altas y bajas de almacén.

Diario de lavandería

https://redirectoronline.com/mf07080104

Diario de bajas de material

https://redirectoronline.com/mf07080112

Parte de consumo de productos para el lavado

https://redirectoronline.com/mf07080110