Читать книгу Кабачки. Баклажаны. Помидоры. Перец - Сборник рецептов - Страница 111
Блюда из кабачков
Вторые блюда
Кабачки, фаршированные луком и морковью
Оглавление• 1 кг кабачков
• 200 г репчатого лука
200 г моркови
300 г помидоров
300 г сладкого перца
растительное масло
• 100 г сыра
соль
Кабачки вымыть, разрезать вдоль на половинки. Вынуть часть мякоти. Лук очистить и мелко нарезать. Морковь вымыть, очистить и нашинковать на крупной терке. Помидоры и сладкий перец вымыть, нарезать кусочками.
Мякоть кабачка мелко нарезать и спассеровать на растительном масле вместе с остальными овощами в течение 2–3 мин, затем посолить по вкусу.
Приготовленной овощной смесью нафаршировать кабачки и посыпать тертым сыром. Выложить на смазанную растительным жиром сковороду и запечь в духовке до готовности.
