Читать книгу Кабачки. Баклажаны. Помидоры. Перец - Сборник рецептов - Страница 117

• 1 кг кабачков

• 1/2 стакана растительного масла

• 3 головки репчатого лука

• 4 помидора

• соль

• зелень петрушки

Очищенные кабачки нарезать ломтиками толщиной 1–1,5 см и обжарить в масле с обеих сторон.

Мелко нарезанный лук обжарить до золотистого цвета и тушить с очищенными от кожицы помидорами.

Затем смешать с кабачками, добавить мелко нарезанную зелень петрушки, посолить. Довести до готовности в духовке.