Читать книгу Напитки и десерты - Сборник рецептов - Страница 102

50 г манной крупы, 165 г воды, 100 г фруктового сока, 10 г сахара – для сладких соков или 20 г – для кислых, 30 г варенья.

В воду добавить сахар, закипятить, долить отжатый ягодный сок (клюквы, черники, смородины), вновь довести до кипения, всыпать манную крупу, непрерывно помешивая, выложить на противень слоем 3 см и охладить.

Перед подачей пудинг разрезать на порции, положить на десертные тарелки, сверху украсить вареньем.