Читать книгу Mantenimiento y limpieza en alojamientos rurales. HOTU0109 - Silvia Jesús Garrido - Страница 12

Generalmente, los hoteles rurales son pequeños y familiares, y su gestión es muy similar a la que se puede encontrar en los hoteles convencionales. Habitualmente, se trata de edificios característicos de la arquitectura y cultura tradicional, rehabilitados y adaptados a las nuevas exigencias de los turistas.

Entre las principales dependencias que existen en los hoteles están:

Zona de habitaciones

Por habitación de un hotel se entiende cada una de las dependencias dedicadas al descanso del huésped, lo que se conoce como los dormitorios. Esta es el área que comprende por tanto los dormitorios en un hotel, pensión u hostal, y es el área más grande del establecimiento. Es la zona que reporta mayores beneficios, ya que es la que satisface la necesidad del cliente, en cuanto a la pernoctación se refiere.

Teniendo claro este punto, hay que recordar, al realizar la labor, que esta zona debe ser la más tranquila, para que favorezca el descanso. Por ello, debe estar libre de ruidos y olores.

La mayoría de los clientes que se reciban en el hotel vendrán atraídos por las habitaciones, aunque puedan hacer uso de otros servicios complementarios (bar, restaurante, salones, etc.).

Los responsables de mantenimiento y limpieza de esta área tienen que preocuparse por conseguir que el cliente, una vez se encuentre en su habitación, se sienta como en su propia casa, porque así quedará satisfecho y volverá y/o animará a familiares y amigos a ir.

Zonas nobles

Las zonas nobles del alojamiento comprenden todas aquellas zonas de las que puede hacer uso el cliente y que deben estar acondicionadas para ello, como por ejemplo salones, hall, pasillos, escaleras, etc.

Hall de un hotel rural

Zonas de uso interno

Comprenden las zonas de personal, como el office de planta, el comedor de personal, aseos de personal, despachos, sala de mantenimiento, etc. En definitiva, todas aquellas zonas de uso de los trabajadores del hotel que se destinan a elaborar las tareas necesarias para poder ofrecer al cliente los diferentes servicios que se ofertan en el hotel.

Cocina de hotel, zona de uso interno

Definición

Office de planta

Es un lugar habilitado en los hoteles para que la camarera de pisos guarde sus útiles de limpieza, productos de limpieza, así como el stock de lencería. Suele haber al menos uno en cada hotel. Son muy útiles, ya que facilitan la labor de las camareras y agilizan el trabajo. Se pueden encontrar también bajo el nombre de almacén de pisos, office de pisos, o simplemente office.

Dentro de la zona de uso interno se encuentra la lavandería-lencería, que es la zona desde donde se proporcionará a todos los demás departamentos del hotel la ropa necesaria para realizar su actividad. Así mismo, se encargará de la ropa de los clientes en los casos que se ofrezca este servicio y, básicamente, de la conservación, lavado y planchado de la ropa del hotel.

Aplicación práctica

David regenta un pequeño hotel en los Picos de Europa, en la localidad de Arenas de Cabrales. Tiene poco personal, así que ha dividido el hotel por zonas para indicar a los trabajadores por dónde empezar, teniendo en cuenta que empezarán a trabajar a las 7:00 h. Aplicando la lógica, ¿por dónde cree usted que deberían empezar a limpiar y en qué orden?

SOLUCIÓN

El hotel debe dividirse para su limpieza en tres zonas: zonas nobles, que se limpiarán primero, zonas de habitaciones, que se harán en segundo lugar, y zonas de uso interno, que se limpiarán en último lugar.

El orden se realizará de esta manera, ya que a las siete de la mañana los clientes aún estarán en sus habitaciones, en la mayoría de los casos, y este tiempo se aprovechará para que, cuando se levanten, estén limpias las zonas comunes. Después, se pasará a limpiar las habitaciones, primero las ocupadas de clientes que hayan salido y, posteriormente, las de salida. Y por último, se limpiarán las zonas de uso interno.