Читать книгу Большая книга домашнего консервирования - Екатерина Алексеевна Андреева, Светлана Ермакова - Страница 28
Глава 2
Консервирование фруктов и ягод
Основные заготовки из фруктов и ягод
Клубника
Варенье (вариант 3)
ОглавлениеКлубника – 1 кг Сахар – 1 кг Вода – 175 мл
1. Сварите сироп из сахара и воды и залейте им подготовленные ягоды.
2. Встряхните емкость, чтобы клубника полностью погрузилась в сироп.
3. Поставьте таз на слабый огонь, доведите массу до кипения, снимите пену и отставьте в сторону на 2-3 минуты.
4. Повторите предыдущий прием еще 2 раза, а затем доведите варенье до готовности.
5. Разлейте готовый продукт по хорошо прогретым банкам и закатайте их герметично металлическими крышками.
6. Переверните банки с вареньем вверх дном, оставив до полного охлаждения.