Читать книгу Большая книга домашнего консервирования - Екатерина Алексеевна Андреева, Светлана Ермакова - Страница 37

Клубника – 1 кг Сахар – 2 кг Вода – 500 мл

1. Ягоды переберите, разомните деревянным пестиком и протрите через сито.

2. Добавьте в полученное пюре сахар и тщательно перемешайте.

3. Влейте в массу воду и поставьте на лед на 2-3 суток.

4. Перемешивайте сок по 2-3 раза в день, чтобы сахар быстрее растворился.

5. Разлейте продукт по бутылкам из темного стекла, предварительно вымытым и простерилизованным.

6. Укупорьте бутылки прокипяченными пробками и залейте горлышки парафином.

7. Храните сок с мякотью в темном прохладном месте при температуре 2-4° С.