Читать книгу Modern Ayuveda - Tasty Katy (Katharina Döricht) - Страница 18

Neben den acht Faktoren der Nahrung kann diese auch noch unterschiedliche Formen haben. Es macht einen Unterschied, ob wir nur flüssige Nahrung zu uns nehmen oder ob wir ein Gericht vor uns haben, das wir gründlich kauen müssen. Laut dem Ayurveda gibt es vier verschiedene Formen der Nahrung.

KAUBAR

zum Beispiel

Rohkost oder Gemüse

ESSBAR

zum Beispiel

Reis

LUTSCHBAR

zum Beispiel

Chutney

TRINKBAR

zum Beispiel

Dal oder Suppe

Es ist wichtig, dass wir alle vier Formen in unsere Ernährung integrieren. Nur so werden alle unsere Bedürfnisse und Sinne befriedigt. Nimmt man den ganzen Tag nur trinkbare Nahrung in Form von Smoothies und Suppen zu sich, wird man früher oder später Heißhunger auf etwas Kaubares bekommen und landet dann oft bei Süßigkeiten oder Chips. Im Idealfall werden alle vier Formen in ein Menü integriert. Dies kann zum Beispiel aus einem Dal mit Reis, Gemüse, einem Chutney und etwas Rohkost bestehen. Werden die vier Formen der Nahrung beachtet, hält einen das Essen deutlich länger satt und es ist verträglicher. Gelingt es einem nicht, die vier Formen innerhalb eines Menüs zu integrieren, kann man dies einfach über den Tag verteilt tun.