Читать книгу Сборник простых рецептов - Валентина Барабанова - Страница 10

Продукты на 4 порции:

– Рис круглый – 200 г

– Молоко – 400 мл

– Вода – 500 мл

– Соль -1 ч. л.

– Сахар – 1,5 ст. л.

– Сливочное масло для подачи

Приготовление:

Хорошо промываем рис в холодной воде до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Заливаем рис холодной и оставляем на 20 минут для набухания, в этом случае рис приготовится быстрее. Через 20 минут воду сливаем.

Наливаем в кастрюлю или в сотейник холодную воду, включаем газ и доводим до кипения, после отправляем в воду подготовленный рис. После закипания варим на слабом огне 8—10 мин.

В отдельной емкости доводим до кипения молоко, отправляем в него сахар и соль, перемешиваем. Каша в этом соотношении не будет сильно сладкой.

Заливаем рис горячим молоком, перемешиваем, доводим до кипения и томим на самом слабом огне до готовности риса, ещё 8—10 мин., приоткрыв крышку, чтобы молоко не убегало.

Готовую кашу полностью закрываем крышкой. И сверху дополнительно накрываем полотенцем, пусть наша каша отдохнет и настоится.