Читать книгу Сборник простых рецептов - Валентина Барабанова - Страница 5

Продукты на 2 порции:

– Картошка – примерно 100 г

– Яйцо – 2 шт.

– Мука – 1—1,5 ст. л.

– Ветчина, колбаса, сосиски по желанию – 20—30 г

– Соль, специи по вкусу

– Масло подсолнечное

– Зелень для подачи

Приготовление:

Очищенный картофель натираем на крупной терке, отправляем в холодную воду и даем постоять. Трем на крупной терке сосиску. Также можно использовать остатки от любой колбасы, а возможно у кого-то завалялась ветчина в холодильнике, тоже пойдет.

Аккуратно отделяем желтки от белков, белки отправляем к сосиске, а желтки выкладываем на тарелку, смазанную подсолнечным маслом, и накрываем любой пленкой (это необходимо для того, чтобы желток не подсох).

Промытый картофель хорошо отжимаем от влаги и добавляем в емкость с белками и сосиской. Солим по вкусу, перчим, если есть добавляем любую рубленую зелень, добавляем муку и начинаем

перемешивать, если консистенция получилась жидкая, то добавьте еще муки. Разогреваем на умеренном огне сковородку и добавляем подсолнечное масло. Далее столовой ложкой выкладываем полученную смесь и формируем из нее небольшие гнездышки.

В середину отправляем желтки и жарим драники на умеренном огне примерно 3—4 минуты с одной стороны, а затем с другой.