Читать книгу Сборник простых рецептов - Валентина Барабанова - Страница 11

Продукты:

– Масло сливочное – 100 г (примерно 80 г – для жарки, 20 г для заливки паштета сверху)

– Куриная печень – 400—500 г

– Лук репчатый – 1 средняя луковица

– Чеснок – 2—3 зубчика

– Сливки (10%) – 100 г

– Соль, черный молотый перец (по вкусу)

Приготовление:

Куриную печень максимально очищаем от прожилок, пленок и хорошо промываем. Лук режем полукольцами, чеснок выдавливаем через пресс.

На разогретой сковородке растапливаем сливочное масло, отправляем в сковороду печень, лук и чеснок. Перемешиваем и тушим на медленном огне примерно 10—15 мин. до испарения лишней влаги.

Солим, перчим по вкусу, перемешиваем и заливаем сливками и тушим примерно еще 5—10 минут на умеренном огне.

Готовую куриную печень отправляем в блендер, измельчаем и выкладываем в удобную для вас форму, разравниваем, сверху выливаем растопленное в микроволновке сливочное масло и распределяем его по поверхности.

Отправляем в холодильник на пару часов.