Читать книгу Похудей легко с помощью системы СОС. Онлайн-поддержка - Владимир Звягин - Страница 20

Главными условиями похудения являются, во-первых, необходимость так «переставить пазлы» в своём уме, чтобы привычка употреблять за едой большие объёмы богатой калориями пищи обернулась привычкой ограничивать каждый приём её и по объёму, и по калориям. Во-вторых, и я это не устану повторять, ваше сегодняшнее нехотение нагружать свои мышцы дополнительной работой должно обязательно смениться азартным желанием как можно больше ходить. Как только такие метаморфозы в вашей голове произойдут, тело достаточно быстро и как-то самопроизвольно восстановит свою стройность. Причём этот процесс доставит вам удовольствие. Но это случится лишь в том случае, если с помощью моей методики вы ликвидируете «дополнительный переворот» электрических импульсов, идущих от вкусовых рецепторов и рецепторов мышц к соответствующим центрам мозга.

Вторая часть эксперимента профессора Эрвина Мура закончилась благополучно лишь потому, что после снятия очков-перевёртышей он больше уже ни разу не позволил себе взглянуть через них на окружающий мир. Если бы он это сделал, то уже и особая форма САМОвнушения ему, наверное, мало бы помогла. Схожим образом и вы должны поступить, чтобы правильно поддерживать энергетический баланс между поступлением и расходом калорий. Для этого в течение всего периода похудения вам нужно будет строго следить за тем, чтобы суммарное количество поступающих в организм калорий было меньше их общего расхода.

Определять, сколько калорий вы будете тратить во время ходьбы пешком, очень удобно, если установить в своём телефоне программу «шагомер». Скачивается она бесплатно. Но вот постоянно и скрупулёзно подсчитывать съеденные за день калории – занятие довольно утомительное. К тому же, чтобы точно подсчитать калории в очередной порции пищи, её нужно ещё и точно взвесить. А это не всегда возможно. Поэтому вам нужно будет научиться тому, как вполне допустимым по точности способом учитывать поглощённые калории без постоянного взвешивания порций.

Для этого первым делом исключите из своего пищевого рациона мясо и рыбу в жареном виде. Их нужно готовить либо на пару, либо отваривать, либо запекать в рукаве. Насколько это снижает калорийность соответствующего продукта, говорит следующий факт. Например, если сравнить порцию поджаренной на сковороде в масле куриной грудки (это диетический продукт с низким содержанием калорий) с равной ей по объёму порцией свинины (это самое калорийное мясо), приготовленной в духовом шкафу в рукаве, то по калорийности обе порции окажутся примерно равными. В то же время, если вы подвергнете жарке на сковороде такую грубоволокнистую растительную пищу, как папоротник, стручковая фасоль, спаржа, все виды капусты, то это будет вполне приемлемый по калорийности горячий гарнир к любому правильно приготовленному блюду из мяса и рыбы.

Теперь о том, как научиться определять «на глазок» те допустимые объёмы съедаемых за одну трапезу продуктов, чтобы не перебрать лишних калорий. Для этого уже много лет многочисленные сторонники правильного питания используют очень простой способ контроля порций и калорий с помощью собственных рук. За редким исключением, размеры рук хорошо коррелируют с общим размером тела. Поэтому это позволяет очень легко определять размер каждой съедаемой в течение дня порции пищи и тем самым ограничивать её по калорийности. Для этого на этапе похудения исходите из того, что суммарная калорийность съеденной за день пищи должна быть не более 1 800 ккал или даже немного меньше. Эту планку можно опускать ниже 1 300 ккал только в разгрузочный день.

Так как суточный рацион в 1 800 ккал в моей методике делится на пять примерно равных по объёму приёмов пищи (об этом поговорим подробно позже), ваша разовая порция будет составлять 360 ккал. Но, как уже выше упоминалось, вам не нужно будет скрупулёзно подсчитывать суммарную калорийность всех входящих в такую порцию продуктов. Вместо этого определяйте «на глазок» предельные объёмы, съедаемых за один раз продуктов. Они должны соответствовать эталону четырёх форм, которые всегда с вами и перед вашими глазами. Это объём ладони, объём кулака, объём двух пригоршней и объём большого пальца на руке. Рассмотрим, какие продукты вы будете сравнивать с этими четырьмя унифицированными объёмами.