Читать книгу Похудей легко с помощью системы СОС. Онлайн-поддержка - Владимир Звягин - Страница 21

Ваша ладонь (без пальцев) – это усреднённый эталон того максимально допустимого объёма кушанья из рыбы или мяса, творога (или сыра), которые могут быть съедены за один приём пищи. Однако злоупотреблять тяжёлой животной пищей не нужно. Поэтому будет достаточно, если при пятиразовом питании вы один раз в день будете есть творог, один раз сыр, один раз мясо и дважды рыбу. А сейчас внимательно посмотрите на свою ладонь и теперь мысленно представьте, что вы кладёте себе на тарелку эквивалентную ей по размерам порцию пищи из этих продуктов. Например, отварную или приготовленную в рукаве рыбу, или паровые куриные котлеты, или даже кусочки шашлыка из свинины и т. д. Разве это мало и не сытно? Впрочем, объём порции любого такого кушанья вы будете для ускорения похудения постоянно уменьшать, но только под руководством своего личного инструктора. А вот увеличивать объём порции на протяжении всего времени работы с нами запрещается!

Теперь о том, для каких продуктов станет унифицированным эталоном ваш кулак. Его объём используйте для определения размеров порции блюд, приготовляемых из разрешённых видов круп (подробно об их перечне ниже). Обязательно включайте этот вид диетической пищи в свой рацион, как источник витаминов группы В и клетчатки. Но нужно учитывать достаточно высокий гликемический индекс большинства этих продуктов, даже если они изготовлены из цельных злаков. Поэтому уже в первые недели похудения есть их можно лишь в объёме, равном объёму половины кулака. И помните, что даже в самом небольшом количестве их лучше не брать в качестве гарнира ни к рыбе, ни к мясу. Соблюдение этих двух последних рекомендаций заметно ускоряет снижение веса. Объём кулака – это одновременно и объём предельно разрешённой для разового потребления порции бульона, супа, ухи и других первых блюд.

Пригоршня – это тот объём пищи, который может быть размещён в вашей полураскрытой ладони, без горки. Используйте эталонный объём пригоршни как мерило разовой порции любого горячего гарнира. При этом запомните, что продукты, измеряемые пригоршней и кулаком, если они съедаются в один приём пищи (каша + тушёные овощи или бульон + тушёные овощи), хорошо сочетаются и способствуют похудению. А вот любое блюдо, если в него входят компоненты, которые приходится измерять пригоршней (любой гарнир из злаков) и ладонью (мясо и рыба), – это самое неудачное для похудения сочетание животных и растительных продуктов.

Объём двух пригоршней без горки (когда соединяете вместе две ладони) – это тот предельно допустимый эталон объёма, которым вам придётся пользоваться наиболее часто. Он эквивалентен тому количеству свежих овощей и зелени, которое рекомендуется в этой методике съедать как гарнир к блюдам из мяса, рыбы, а также вместе с кашами и бульонами. Так как салаты очень полезно заправлять растительным маслом, то сразу о том объёме, который будет способствовать похудению, а не прибавлению в весе. Это объём вашего большого пальца. Не превышайте эту норму и обязательно ежедневно каждый день вводите в свой рацион льняное, оливковое или подсолнечное масло. Кстати, для салатной заправки используйте нерафинированные их сорта и обязательно первого, холодного отжима.

Все эти мои рекомендации пойдут вам на пользу, если вы будете, с одной стороны, внимательно следить за результатами снижения веса тела и уменьшения его в объёме, а с другой – внимательно прислушиваться к тем новым субъективным ощущениям в своём организме, которые будут сопровождать вас на всём пути похудения. Но самое главное – ежемесячно связывайтесь по телефону или скайпу с ответственным за ваше похудение инструктором системы СОС. Обязательно каждый раз обсуждайте с ним все возникающие вопросы, связанные с особенностями вашего питания. В этом направлении вы должны быть гибкими и готовыми к постоянной корректировке.

Запомните: не превышать эталонные объёмы будет просто. А вот постепенно начинать есть реже, чем пять раз в сутки, и заметно снизить верхнюю планку общей суточной калорийности – это уже наука. Её осваивайте поэтапно и обязательно под руководством своего личного инструктора. При необходимости он всегда сможет вас связать и со мной.