Читать книгу Диабет 2 типа: Ключи к Здоровью через Питание - Вячеслав Пигарев - Страница 4

Если у вас диабет, вы, вероятно, знаете больше, чем кто-либо другой, о продуктах, которые вы едите, и о том, как они влияют на ваше лечение диабета. Хотя «диеты для диабетиков» не существует, некоторые люди обнаружили, что определенные планы питания помогают им справиться с диабетом.

Если у вас диабет, вы знаете, что здоровое питание является ключом к контролю уровня сахара в крови. Но что значит питаться здоровой пищей? Правда в том, что здоровое питание для вас такое же, как и для всех остальных. Включает в себя употребление продуктов с низким содержанием сахара и насыщенных жиров. Хотя не существует универсального подхода к здоровому питанию, существует несколько планов питания, которые могут помочь вам справиться с диабетом.

Американская диабетическая ассоциация опубликовала отчет, в котором анализируется несколько планов питания, которые, как было доказано, помогают людям с диабетом. Одним из наиболее изученных является питание в средиземноморском стиле. Исследования сообщили о таких преимуществах, как улучшение уровня A1c, уровня холестерина и здоровья сердца.

Что такое средиземноморская еда?

Еда в средиземноморском стиле представляет собой сочетание традиционного образа жизни и пищевых привычек стран Средиземноморья. Средиземноморье граничит с более чем 20 странами. Поскольку культура, религия, экономика и сельскохозяйственное производство каждой страны различны, не существует какой-то одной конкретной формы средиземноморской кухни. Но средиземноморская диета имеет несколько общих факторов. К ним относятся:

Ешьте много фруктов, овощей, цельно зерновых, бобовых и орехов.

Используйте оливковое масло первого отжима вместо сливочного или других масел.

Ограничьте потребление молочных продуктов и красного мяса.

Ограничьте потребление сладостей, добавленного сахара, натрия (соли) и продуктов с высокой степенью переработки.

Как этот тип диеты может помочь вам справиться с диабетом?

Когда у вас диабет, организм не вырабатывает и не использует инсулин должным образом и не может поддерживать уровень сахара в крови на нормальном уровне (так называемая резистентность к инсулину). Это вызывает внезапные скачки уровня сахара в крови и со временем может привести к серьезным осложнениям. Поскольку средиземноморская диета богата растительными продуктами и ограничивает обработанные продукты, она может помочь снизить резистентность к инсулину. Это может улучшить контроль уровня сахара в крови и снизить уровень A1c. Средиземноморская диета также поможет вам:

Улучшите здоровье сердца. Насыщенные жиры и натрий вредны для сердца. Они могут повысить уровень холестерина и кровяное давление. Поскольку болезни сердца являются одним из наиболее распространенных осложнений диабета, рекомендуется ограничить потребление продуктов с высоким содержанием насыщенных жиров и натрия. Соблюдение средиземноморской диеты может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний и инсульта.

Похудение, если у вас избыточный вес. В средиземноморской диете особое внимание уделяется продуктам с высоким содержанием клетчатки. Клетчатка помогает контролировать уровень сахара в крови и вес. Средиземноморский образ жизни также поощряет физическую активность. Физическая активность помогает контролировать уровень сахара в крови и снижает риск сердечных заболеваний и повреждения нервов.

Уменьшить воспаление. Высокий уровень сахара в крови из-за диабета может вызвать воспаление. Такие продукты, как зеленые листовые овощи, фрукты, оливковое масло и жирная рыба, могут помочь уменьшить воспаление и укрепить иммунную систему.

Как выбрать то, что подойдет именно вам

Когда вы выбираете или составляете план питания при диабете, важно учитывать, как различные продукты повлияют на уровень сахара в крови и на ваши цели по снижению веса (при необходимости). Поскольку средиземноморская диета ограничивает потребление обработанных пищевых продуктов и продуктов с высоким содержанием сахара, она может помочь. Но независимо от того, следуете ли вы этому стилю питания или нет, людям с диабетом рекомендуется ограничивать или избегать обработанных продуктов.

Выбирая план питания при диабете, следует помнить о нескольких вещах. Например, некоторые планы питания могут содержать много углеводов. Диета в средиземноморском стиле включает в себя такие продукты, как макароны, рис и хлеб, которые могут вызвать увеличение веса и скачки уровня сахара в крови. К счастью, есть более здоровые альтернативы. Вместо обычных макарон вы можете выбрать макароны из цельно зерновой муки или овощную лапшу. Вы также можете есть коричневый рис вместо белого риса. Выполнив эти простые замены и уделив внимание размеру порций, вы сможете ограничить количество потребляемых углеводов.

Не существует единого способа лечения диабета, поэтому экспериментируйте и найдите то, что подойдет именно вам. Будь то блюда средиземноморской кухни или другие продукты, правильный план питания для вас будет зависеть от ваших потребностей в здоровье, образа жизни, убеждений, вкусов и культуры. Работайте со специалистом по обучению и лечению диабета, чтобы помочь вам создать свой. Работая вместе, вы сможете найти план питания при диабете, который подойдет именно вам.

Еще один элемент, о котором мы не можем не упомянуть, – это мифы, связанные с определенными продуктами питания, например: яйцами. Это богатый источник необходимых питательных веществ, хотя они также содержат холестерин. По этой причине некоторые рекомендации рекомендуют снизить их потребление, чтобы предотвратить влияние холестерина на здоровье сердечно-сосудистой системы, однако недавние исследования не обнаружили значимой связи между потреблением яиц и повышенным сердечно-сосудистым риском.