Читать книгу Диабет 2 типа: Ключи к Здоровью через Питание - Вячеслав Пигарев - Страница 9

Возможно, вы уже занимались подсчетом калорий в тот или иной момент своей жизни. Подсчет углеводов может быть для вас новым. Так почему же подсчет углеводов так важен, если у вас диабет?

Подсчет углеводов:

Позволяет вам контролировать уровень сахара в крови

Сохраняет баланс с принимаемыми вами лекарствами или дозой инсулина.

Позволяет вам контролировать порции еды, чтобы контролировать вес тела

Сколько углеводов мне нужно каждый день?

Углеводы измеряются в единицах, называемых граммами. Грамм – это мера веса.

Общее количество граммов или количества углеводов, необходимое вам каждый день, зависит от ваших целей по калориям, уровня активности и личных предпочтений.

Углеводы обычно обеспечивают 45—65% ежедневных калорий.

Для большинства людей с диабетом 1 типа это количество составляет 150—250 граммов углеводов в день. То, как вы распределяете эти углеводы в течение дня, также может повлиять на уровень сахара в крови.

Чтобы лучше контролировать уровень сахара в крови:

Ешьте три раза в день с интервалом примерно 4—6 часов.

Не пропускайте приемы пищи.

Старайтесь постоянно съедать одинаковое количество углеводов при каждом приеме пищи.

Зарегистрированный диетолог может помочь вам выбрать цель по углеводам и ежедневный план питания, учитывающий ваши продукты, лекарства и физическую активность.

Сколько углеводов содержится в продуктах, которые я ем?

Есть много ресурсов, которые вы можете использовать для подсчета углеводов:

На этикетках с пищевой ценностью на упакованных продуктах указано общее количество углеводов в граммах.

Доступны книги по подсчету углеводов и составу продуктов питания. Эти ресурсы также можно найти в Интернете.

Доступны некоторые кулинарные книги, в которых содержится информация о пищевой ценности.

Многие сети ресторанов, в том числе предприятия быстрого питания, имеют брошюры, в которых указана информация о пищевой ценности каждого из их предложений. Эта информация о пищевой ценности часто включает количество углеводов и избавит вас от необходимости делать собственные расчеты.

Компьютерные программы для портативных устройств.

Некоторые инсулиновые помпы.

Узнайте, как подсчитывать углеводы, в следующих разделах, используя:

Этикетки с информацией о пищевой ценности

Списки углеводного обмена

Вес еды

Что мне нужно, чтобы начать считать углеводы?

Чтобы начать считать углеводы, возьмите следующие продукты:

Калькулятор

Мерные чашки

Пищевые весы

Соблазнительно «на глазок» или «угадать» размеры еды. Однако, когда вы начнете подсчитывать углеводы, не гадайте. Используйте мерные чашки, чтобы увидеть, как выглядит порция – вы будете удивлены! Для некоторых продуктов также может быть полезно взвесить порцию продукта на пищевых весах. Приблизить 1/2 стакана хлопьев для завтрака или выбрать унцию хлеба или фруктов не так просто, как вы думаете.

Подводя итог, вот несколько советов, которые помогут начать подсчет углеводов:

Как и любой новый навык, подсчет углеводов требует практики. Чтобы повысить свою уверенность и точность, измеряйте количество потребляемой пищи.

Не забывайте учитывать углеводы из всех источников: крахмалы и сахара. Сюда входят молоко и йогурт, фрукты и крахмалистые овощи, а не только хлеб, макароны, рис и крупы!

Если вы едите слишком много углеводов, уровень сахара в крови может стать слишком высоким, а если вы едите слишком мало углеводов для дозы лекарства, уровень сахара в крови может упасть слишком низко. Ешьте одинаковое количество углеводов в одно и то же время каждый день.

Если у вас диабет 1 типа, вам необходимо сопоставить дозу инсулина с количеством углеводов в пище.

А если у вас диабет 2 типа, и вы лечитесь инсулином или лекарствами, повышающими секрецию инсулина поджелудочной железой, вам также необходимо будет сопоставить дозу лекарства или инсулина с количеством углеводов в пище.

Заведите дневник питания, чтобы отслеживать подсчет углеводов. Вы также можете узнать больше о своем режиме питания. Попробуйте начать с 3 дней отслеживания. Записывайте все, что вы едите или пьете, включая размеры порций. Используйте эту информацию, чтобы внести коррективы в свой план питания. Приносите свой дневник питания на смену, чтобы поделиться им со своей медицинской командой.