Читать книгу Диабет 2 типа: Ключи к Здоровью через Питание - Вячеслав Пигарев - Страница 5

Если у вас диабет, уровень глюкозы (сахара) в крови слишком высок. Глюкоза поступает из продуктов, которые вы едите. Клетки вашего тела нуждаются в глюкозе для получения энергии. Гормон инсулин помогает глюкозе проникать в клетки.

При диабете 1 типа ваш организм не вырабатывает инсулин. При диабете 2 типа ваш организм плохо вырабатывает и использует инсулин. Без достаточного количества инсулина в крови накапливается глюкоза, вызывая повышение уровня глюкозы.

Предиабет означает, что уровень глюкозы в крови выше нормы, но недостаточно высок, чтобы называться диабетом. Если у вас предиабет, у вас больше шансов заболеть диабетом 2 типа.

Как продукты, которые я ем, влияют на уровень глюкозы в крови?

Глюкоза в вашей крови поступает из определенных продуктов, называемых углеводами. К продуктам с высоким содержанием углеводов относятся конфеты и сладости, безалкогольные напитки, хлеб, лепешки и белый рис. Чем больше углеводов вы едите, тем выше будет уровень глюкозы в крови.

Независимо от того, страдаете ли вы диабетом 1 или 2 типа, выбор правильных продуктов питания является важным способом поддерживать уровень глюкозы в крови на полезном для вас уровне. Контролируя уровень глюкозы в крови, вы снижаете вероятность серьезных проблем со здоровьем, связанных с диабетом, таких как потеря зрения и проблемы с сердцем.

А если у вас предиабет или вы подвержены риску развития диабета, употребление в пищу продуктов, которые поддерживают здоровый уровень глюкозы в крови, может помочь предотвратить диабет 2 типа в будущем.

Какая диета лучше при диабете?

Не существует какой-то конкретной диеты или плана питания, который подходил бы всем. Ваш лечащий врач может попросить вас проконсультироваться с дипломированным диетологом или инструктором по диабету, который поможет вам разработать лучший план питания для вас. План будет учитывать:

Любое лекарство, которое вы принимаете

Его вес

Любые другие проблемы со здоровьем, которые у вас есть

Ваш образ жизни и вкусы

Цели

Все планы питания при диабете имеют несколько общих черт, в том числе употребление правильных продуктов в правильных количествах и в нужное время.

Какие продукты следует есть, если у меня диабет?

Употребление правильных продуктов при диабете означает употребление разнообразных здоровых продуктов из всех групп продуктов:

Фрукты и овощи

Цельно зерновые продукты, такие как цельная пшеница, коричневый рис, ячмень, киноа и овес.

Белки, такие как постное мясо, курица, индейка, рыба, яйца, орехи, фасоль, чечевица и тофу.

Обезжиренные или нежирные молочные продукты, такие как молоко, йогурт и сыр.

Какие продукты мне следует ограничить, чтобы контролировать уровень глюкозы в крови?

Чтобы держать уровень глюкозы в крови под контролем, вам, возможно, придется сократить потребление определенных продуктов и напитков с высоким содержанием углеводов. Это не значит, что вы никогда не сможете ими наслаждаться. Но вам придется употреблять их реже или в меньших количествах.

К продуктам и напиткам, которые следует ограничить, относятся:

Продукты и напитки, богатые углеводами, такие как:

Сладкие продукты, такие как конфеты, печенье, торты, мороженое, подслащенные хлопья и консервированные фрукты с добавлением сахара.

Напитки с добавлением сахара, такие как соки, обычные газированные напитки, а также обычные спортивные или энергетические напитки.

Белый рис, лепешки, хлеб и макароны, особенно приготовленные из белой муки.

Крахмалистые овощи, такие как белый картофель, кукуруза и горох.

Жареная пища и другие продукты с высоким содержанием насыщенных и транс жиров.

Продукты с высоким содержанием натрия (соли)

Алкоголь: если вы пьете, то делайте это в умеренных количествах. Это означает не более одного стандартного напитка в день, если вы женщина, или двух стандартных напитков в день, если вы мужчина.

Что еще следует знать о диетах для диабетиков?

Если у вас диабет, важно каждый день съедать необходимое количество пищи. В вашем плане питания будет указано, сколько съедать, чтобы вы получали рекомендуемое количество углеводов при каждом приеме пищи или перекусе. Вы научитесь считать углеводы и измерять количество потребляемой пищи.

Также важно есть в правильное время. Вам необходимо будет планировать регулярное, сбалансированное питание, чтобы избежать слишком высокого или слишком низкого уровня глюкозы в крови. Полезно съедать примерно одинаковое количество углеводов при каждом приеме пищи.

Здоровое питание для контроля уровня глюкозы в крови требует некоторых усилий. Но наградой является возможность жить более здоровой жизнью с диабетом.