Читать книгу Ем = худею - Юлия Соколкова - Страница 16

Быстрые углеводы моментально всасываются в кровь и повышают сахар в крови, перевариваются и усваиваются быстро (отсюда и их название) и практически полностью. Избыток быстрых углеводов превращается в подкожный жир, и мы толстеем, также может развиться сахарный диабет!

Быстрые углеводы – беда 21ого века и одна из главных причин ожирения во всем мире! Наши прабабушки и прадедушки практически не имели доступа к быстрым углеводам и много физически трудились. Сейчас все наоборот!

Основные источники быстрых углеводов:

– Сахар и все, что его содержит, особенно в больших количествах.

– Хлеб, булки и хлебобулочные изделия.

– Вся кондитерка, особенно торты, пирожные, вафли, конфеты.

– Сладкие напитки, газировки, пиво.

– Макароны и белый рис.

– Манка, белая мука и изделия из нее.

– Хлопья, мюсли и каши быстрого приготовления.

– Чипсы и сухарики.

– Варенье, джем, повидло.

ХОТИТЕ ПОХУДЕТЬ – МИНИМИЗИРУЙТЕ В СВОЕМ РАЦИОНЕ ПРОДУКТЫ БОГАТЫЕ БЫСТРЫМИ УГЛЕВОДАМИ!!!

МЕДЛЕННЫЕ УГЛЕВОДЫ.

Медленные углеводы – перевариваются и усваиваются долго и дают чувство сытости на продолжительный период, не вызывая при этом резкого скачка сахара в крови. К медленным углеводам относятся цельно-зерновые крупы, и их диетологи рекомендуют кушать в первой половине дня: гречка, перловка, овсянка длительного приготовления (15—20 минут) и др.

Кроме того, медленные углеводы содержатся и во фруктах, сухофруктах, овощах и даже в грибах, и мы уже знаем, что есть это можно и нужно!

СПИСОК ПРОДУКТОВ, СОДЕРЖАЩИХ УГЛЕВОДЫ, КОТОРЫЕ НЕ ПРИВЕДУТ К НАБОРУ ВЕСА.

Эти продукты можно есть в любое время дня:

– Овощи.

– Фрукты (кроме самых калорийных).

– Ягоды любые свежие и мороженые.

– Грибы.

– Фасоль.

– Зеленый горошек.

– Сухофрукты (но не цукаты!)

Эти продукты кушаем в первой половине дня:

– Греча.

– Перловка.

– Полба.

– Булгур.

– Дикий и бурый рис.

– Овсянка и пшено длительной варки 15- 20 минут. Но не быстро-каши!

– Цельно-зерновой и отрубной хлеб (немного).

– Чечевица

– Орехи.

– Натуральный мармелад на основе натуральных фруктовых соков (в крупных продуктовых сетях всегда можно найти пару видов такого мармелада или приготовить мармелад самостоятельно – это очень легко), но сильно им не увлекаемся – едим по 2—3 штучки, а не коробочками!!!