Читать книгу 365 рецептов на каждый день - Юлия Высоцкая - Страница 16

 4  25 мин.

• 2 красных сладких перца

• 2 помидора

• 150 г желтых помидоров черри

• 2 большие моцареллы

• горсть листьев базилика

• 6 ст. ложек оливкового масла

• 4 ч. ложки винного уксуса

• 1/4 ч. ложки свежемолотого черного перца

• 1/2 ч. ложки морской соли

Духовку предварительно разогреть до 150 °C.

1. Помидоры черри выложить в глубокий противень, сбрызнуть 2 ст. ложками оливкового масла, слегка посолить, поперчить и отправить в разогретую духовку на 15 минут.

2. Перец обжарить на сковороде-гриль, поместить на 5 минут в пластиковый пакет, затем очистить от кожицы и семян и крупно нарезать.

3. Большие помидоры нарезать дольками, удалить сердцевину с семенами.

4. Моцареллу нарезать кружками.

5. Приготовить заправку, смешав оставшееся оливковое масло, винный уксус, щепотку соли и перца.

6. Выложить на блюдо перец, помидоры, моцареллу помидоры черри, полить заправкой и посыпать листьями базилика.