Читать книгу 365 рецептов на каждый день - Юлия Высоцкая - Страница 19

 2  35 мин.

• 2 сочных зеленых яблока

• 2 моркови

• пучок листового салата (например корна, руколы, шпината)

• горсть мелкорубленой кинзы

• 50 г подсолнечных или тыквенных семечек

• 3–4 грецких ореха

• сок 1/2 лимона

• 1 ст. ложка орехового масла

• 1 ч. ложка бальзамического уксуса

• 1 ч. ложка яблочного уксуса

• щепотка свежемолотого черного перца

• щепотка морской соли

1. Грецкие орехи слегка поджарить на сухой сковороде или в духовке, а затем растолочь в ступке.

2. Яблоки и морковь натереть на крупной терке, сбрызнуть лимонным соком.

3. Приготовить заправку, перемешав ореховое масло, бальзамический и яблочный уксус.

4. Соединить листья салата с яблоками, морковью и грецкими орехами.

5. Добавить соль, перец, заправку и все перемешать.

6. Посыпать салат семечками и кинзой.