Читать книгу Мусульманская кухня - Элга Боровская - Страница 55

100 г консервированного зеленого горошка

5 ст. л. растительного масла

3 шт. картофеля

2 моркови

1 репчатая луковица

1 пучок зелени кинзы

0,5 ч. л. тмина

0,5 ч. л. молотой гвоздики

молотый мускатный орех на кончике ножа

соль и черный молотый перец по вкусу

Картофель и морковь нарезать соломкой, лук – кольцами.

Положить овощи в сковороду с раскаленным растительным маслом, посолить и обжарить до готовности.

Затем добавить тмин, перец, мускатный орех, гвоздику, перемешать и охладить.

Подготовленные овощи выложить горкой на блюдо, сверху положить зеленый горошек и посыпать измельченной зеленью кинзы.