Читать книгу 65 Kuchen im Glas Rezepte - Adelgunde Lang - Страница 4

Zutaten:

1/2 Dose Ananasstücke (Abtropfgewicht 130 g)

3 Eier Größe M

1 Prise Salz

100 g Butter

100 g Zucker

200 g Schmand

75 g Weizenmehl

20 g Stärke

1 gestr. TL Backpulver

1 Btl. gemahlene Mandeln

Zusätzlich werden benötigt:

Neutrales Speiseöl und Semmelbrösel für die Glasformen

8 Weckgläser, Durchmesser ca. 7 - 8cm

Zubereitung:

Ananasstücke gut abtropfen lassen, dabei den Saft in einem Gefäß auffangen. Weckgläser oder Mini-Gugelhupf-Formen mit Öl auspinseln und mit Semmelbröseln ausstreuen.

Eier trennen, Eiweiße mit einer Prise Salz sehr steif schlagen. Butter oder Margarine mit Zucker cremig rühren. Eigelbe und Schmand unterziehen. Mehl mit Speisestärke, Backpulver und Mandeln vermengen, in den Teig einrühren. 2 EL Ananassaft hinzufügen. Eisschnee und Ananasstückchen gleichmäßig unterheben.

Die Gläser zu 2/3 mit Teig füllen und im vorgeheizten Backofen (mittlere Einschubleiste) bei 175 °C (Gasherd: Stufe 2-3/Umluftherd: 160 °C) 30 - 35 Minuten backen.

Die Gläser sofort verschließen