Читать книгу 65 Kuchen im Glas Rezepte - Adelgunde Lang - Страница 8

Zutaten:

8 Eier

200 g Zucker

200 g Mehl

etwas Salz

Zitronenaroma

Zubereitung:

Zucker und Eigelb werden schaumig gerührt. Das Aroma und den steifen Eischnee gibt man auf die Eimasse, siebt das Mehl darüber und zieht alles vorsichtig untereiander.

Dieser Teig kann bis kurz vor der Glashöhe eingefüllt werden, dann 75 Minuten bei 180 – 190° C backen und die Gläser sofort verschließen.