Читать книгу Mein Lotta-Leben. Das Kochbuch. - Alice Pantermüller - Страница 11

AM HERD!

Die schmeckt voll nach Schweden - echt lecker! Das finden auch Mama und meine Brüder. Aber zum Glück mag Papa lieber Fisch, sodass wir die 4 Portionen für uns alleine haben.

Dabei geht es viel schneller, die Suppe zu machen als einen Fisch zu grillen: nämlich nur 25 Minuten.

Das braucht ihr dafür

Küchenwaage, Zitronenpresse, Küchenmesser, Topf, Rührlöffel, Pürierstab

Zutaten

1 halbe Zitrone

1 Apfel

500 g Heidelbeeren

(frisch oder tiefgekühlt)

250 ml Wasser

75 g Zucker (darf auch weniger sein)

Wiegt alle Zutaten ab und stellt sie bereit. Presst den Saft der Zitrone mit einer Zitronenpresse aus.

Dann solltet ihr Mama oder Oma Ingrid Bescheid sagen, weil ihr jetzt ein scharfes Messer braucht und danach auch schon das Kochen losgeht. Ihr müsst nämlich den Apfel waschen, vierteln und das Kerngehäuse herausschneiden. Schneidet die Apfelviertel in kleine Würfel.

Die Apfelwürfel mit den Heidelbeeren, dem Zitronensaft, dem Zucker und dem Wasser in den Topf geben. Alles aufkochen und dabei immer mal wieder umrühren. Die Suppe 3 Minuten köcheln lassen.

Dann nehmt ihr 2-3 EL von den Blaubeeren wieder aus der Suppe raus. Aber nicht aufessen, auch wenn sie voll lecker sind!

Den Rest der Suppe mit dem Stabmixer pürieren. Bei uns macht das immer Mama, weil die Suppe ganz schön spritzen kann. Und das tut voll weh, weil sie so heiß ist – außerdem gibt das Flecken. Am Schluss die ganzen Beeren wieder in die Suppe geben.

Im Winter essen wir sie immer warm, im Sommer am liebsten eiskalt. Und wenn Oma zu Besuch ist, dürfen wir sogar eine Kugel Vanilleeis mit reintun.