Читать книгу Mein Lotta-Leben. Das Kochbuch. - Alice Pantermüller - Страница 6

AM HERD!

Boah, lecker! Pfannkuchen sind mein absolutes Lieblingsessen! Am besten schmecken sie mit Apfelmus oder Sirup. Und am allerbesten ist es, wenn dann auch noch Cheyenne zum Essen vorbeikommt!

Die Pfannkuchen reichen für 4 Leute.

Bis alles zusammengerührt ist, brauche ich 25 Minuten, und dann nochmal 25 Minuten zum Braten. Dabei muss allerdings Mama dabei sein. Ist ja klar, oder?

Das braucht ihr dafür

Küchenwaage, Rührschüssel, Schneebesen, Messbecher, Backpinsel, beschichtete Pfanne, Suppenkelle, Pfannenwender

Zutaten

300 g Weizenmehl Type

405

3 Eier

500 ml Milch

Salz

1 EL Zucker

4 EL Sonnenblumenöl

500 g Apfelmus oder

100 ml Ahornsirup oder

3 EL Zimt-Zucker

Wiegt alle Zutaten ab und stellt sie bereit. Gebt das Mehl in eine große Rührschüssel. Schlagt die Eier an der Schüsselkante auf und lasst sie dann ins Mehl plumpsen (also, ohne Schalen natürlich!).

Die Milch, 2 Prisen Salz und den Zucker dazu. Dann erst mal kräftig rühren. Meine Brüder können das auch schon, deshalb dürfen sie mir dabei immer helfen.

Anschließend rufe ich Mama, damit sie am Herd mit aufpasst. Also: Herd anschalten, Pfanne drauf und die Pfanne 1 Minute heiß werden lassen. Dann mit einem Pinsel den Pfannenboden dünn mit Öl bestreichen.

Eine Kelle voll Teig in die Pfanne geben, die Pfanne schwenken, damit sich der Teig gleichmäßig verteilen kann. 1 Minute braten lassen. Den Pfannkuchen mit einem Pfannenwender umdrehen und auf der anderen Seite noch einmal 1 Minute braten.

Die fertigen Pfannkuchen auf einem Teller aufeinanderstapeln. Und dann mit Apfelmus, Sirup oder auch Zimt und Zucker essen.

Hmmm, köschtlisch …