Читать книгу Mein Lotta-Leben. Das Kochbuch. - Alice Pantermüller - Страница 12

AM HERD!

Wie lecker ist das denn? Frühstück und Nachtisch in einem! „Granola“ ist das Beste, was Mama jemals in der Abteilung mit den gesunden Lebensmitteln gefunden hat.

Zum Glück isst Papa morgens lieber Vollkornbrot. Sonst würden die 4 Portionen ja gar nicht für die ganze Familie reichen. Die Pancakes haben wir in 30 Minuten fertig gehabt.

Das braucht ihr dafür

Küchenwaage, Rührschüssel, Schneebesen, Pfanne, kleine Suppenkelle, Schneidbrett, Messer, Pfannenwender, Pürierstab

Zutaten

200 g Dinkelmehl Type

630 (oder Weizenmehl Type 405)

2 Eier

250 ml Milch

1 TL Zucker

2 TL Backpulver

1 TL Zimtpulver

Sonnenblumenöl zum Braten

5 EL Granola (knuspriggebackenes Hafermüsli)

250 g frische Erdbeeren

1 EL Honig

Messt alle Zutaten ab und stellt sie bereit. Gebt das Mehl in eine Schüssel. Jetzt kommen die Eier, die Milch, Zucker, Backpulver und Zimt dazu. Kräftig rühren, bis alles gut vermischt ist.

Jetzt geht’s an den Herd, deshalb solltet ihr mal wieder eure Mama fragen (oder Papa – der nascht wenigstens nicht vom Teig). Also: Herd anschalten, Pfanne drauf und 1 Minute vorheizen. 1 TL Öl in die Pfanne geben und die Pfanne schwenken, dass sich das Öl gut verteilen kann.

Den Teig mit einem Esslöffel in Häufchen in der Pfanne verteilen. Jetzt mit Granola bestreuen. 1 Minute braten. Die Pancakes mit dem Pfannenwender umdrehen. Nochmal 1 Minute braten. Und schon sind sie fertig und lecker!

Für die Erdbeersoße spült ihr die Erdbeeren in einem Sieb und schneidet die grünen Blätter ab. Gebt die Erdbeeren mit dem Honig in einen hohen Mixbecher. Mit dem Stabmixer fein pürieren. Die Pancakes mit dem Erdbeerpüree zusammen servieren.

Und wenn ihr dann nicht voll die gute Laune für den Tag habt, dann weiß ich auch nicht!