Читать книгу Пасхальный стол. Готовим, как профессионалы! - Анастасия Кривцова - Страница 7

Горячие блюда
Мясные блюда
Рагу из цыплят

Оглавление

800 г цыпленка

400 г картофеля

300 г помидоров

300 г цветной капусты

250 г моркови

100 г зеленой фасоли

100 мл сметаны

2 ст. ложки топленого масла или куриного жира

1 пучок зелени петрушки

черный молотый перец

соль


Выпотрошенных и хорошо вымытых цыплят разрубите на четыре части, быстро обжарьте на сковороде до золотистого цвета, сложите в кастрюлю, перекладывая их мелко нарезанными морковью, картофелем, зеленой фасолью, разрезанной на мелкие кочешки цветной капустой, нарезанными кружочками и освобожденными от семян помидорами, рубленой зеленью петрушки. Добавьте топленое масло или куриный жир, посолите, поперчите, влейте 2 стакана холодной воды. Кастрюлю накройте крышкой и тушите рагу в духовке в течение 1 ч. Перед подачей к столу залейте рагу сметаной, прокипятите и подавайте в той же посуде.

Пасхальный стол. Готовим, как профессионалы!

Подняться наверх