Читать книгу Какие приправы добавляют для пищеварения: вся правда - Андрей Попов - Страница 10

Сейчас расскажу кое-что, от чего многие удивляются. Проблема большинства людей после сорока – не избыток кислоты в желудке, а её недостаток. Да-да, именно так.

Фармацевтические компании заработали миллиарды на препаратах, снижающих кислотность. А на самом деле изжога часто возникает как раз от нехватки кислоты. Звучит странно, но сейчас объясню.

Когда кислоты мало – пища застаивается в желудке. Начинается брожение. Выделяются газы. Они давят на сфинктер – мышцу между желудком и пищеводом. И то немногое количество кислоты, которое есть, забрасывается наверх. Вот вам и изжога.

Какие специи помогают вырабатывать достаточно соляной кислоты?

Горькие травы на первом месте. Полынь, горечавка, одуванчик. Но это не совсем привычные приправы. Из кухонных специй хорошо работает куркума. Она стимулирует выработку желудочного сока мягко и постепенно.

Черный перец – уже упоминал, но повторю в другом контексте. Он раздражает стенки желудка физически. И тот реагирует усиленной выработкой всего необходимого.

Хрен и горчица действуют похожим образом. Только они более агрессивные. Подходят тем, у кого нет проблем со слизистой.

Розмарин – недооцененная специя. В России его редко используют. А зря. Он не только усиливает секрецию желудочного сока, но и улучшает кровоснабжение органов пищеварения.

Вот тут важный момент. Если у вас диагностирован гастрит с повышенной кислотностью – эти рекомендации не для вас. Сначала разберитесь с диагнозом. Часто то, что люди считают повышенной кислотностью – на самом деле пониженная. Но самодиагностика тут опасна.

Как понять, что кислоты не хватает? Есть простой домашний тест. Утром натощак выпейте стакан воды с четвертью чайной ложки соды. Если в течение пяти минут не появилась отрыжка – скорее всего, кислотность понижена. Но это не замена визиту к врачу, просто ориентир.

Еще один признак недостатка кислоты – чувство тяжести после белковой пищи. Мясо, рыба, яйца лежат камнем часами. Потому что для их переваривания нужна именно соляная кислота.