Читать книгу IQuchnia, czyli jak inteligentnie jeść i pić - Anna Jurksztowicz - Страница 13

[1] Ksylitol to cukier pozyskiwany z drzewa brzozy. Ma inną budowę atomów niż cukier z buraków, nie fermentuje w żołądku. Leczy wiele dolegliwości i wspaniale odżywia. Moja mama, która jako dziecko była zesłana na Syberię, tam właśnie poznała jego cudowne właściwości. Sok z brzozy pozwolił jej i całej rodzinie przeżyć czasy powszechnego głodu. Słyszałam jednak, że ksylitol jest szkodliwy dla psów, więc jeśli robisz ciasteczka z jego dodatkiem, a twój pies się do nich dobierze, może to się dla niego źle skończyć.

[2] Otyłość ubogich – z takim określeniem spotkałam się w USA, gdzie najniższa pensja lub zasiłek wystarcza na zakup ogromnych ilości taniego jedzenia (junk food).

[3] Oczywiście nie mówię o Afryce i Azji. Tam sytuacja w najbiedniejszych krajach jest zupełnie inna i nie ma mowy o żadnym nadmiarze.

[4] Maria Ochorowicz-Monatowa, Uniwersalna książka kucharska, Księgarnia Polska B. Połoniecki, Lwów 1910.

[5] Maria Ochorowicz-Monatowa, Uniwersalna książka kucharska, Księgarnia Polska B. Połoniecki, Lwów 1910.

[6] Chociaż obecnie popularne kawiarnie sieciowe wylansowały wiele rodzajów mlecznych kaw, a także picie kawy z kubka zamiast z filiżanki, przypomnę tylko, że Włosi wymyślili cappuccino jako kawę na śniadanie.

[7] Maria Ochorowicz-Monatowa, Uniwersalna książka kucharska, Księgarnia Polska B. Połoniecki, Lwów 1910.