Читать книгу Operaciones y control de almacén de conservas vegetales. INAV0109 - Antonio Jesús Gaitán Jurado - Страница 26

Los primeros dispositivos que se encuentran en los puntos de carga y descarga son las puertas seccionales, abrigos aislantes de mercancías retráctiles, rampas electro-hidráulicas, puentes, pasarelas, mesas elevadoras para alcanzar las diferentes alturas de los camiones, etc.

Muelle de carga y descarga

Los principales equipos que se emplean para el desarrollo de las operaciones de carga y descarga son las transpaletas y los apiladores.

Las transpaletas son equipos que se encargan del transporte y elevación de palés, recorriendo distancias cortas, normalmente inferiores a 40 m. Las transpaletas se clasifican en manuales y motorizadas.

Las transpaletas manuales son fáciles de manejar y requieren de muy poco mantenimiento, admitiendo una capacidad de carga en torno a los 2000 kg.

Traspaleta manual

Las transpaletas motorizadas requieren de un sistema eléctrico con batería de autonomía entre 8-10 horas, siendo más adecuadas para recorrer distancias superiores que las manuales. En este caso la capacidad de carga se incrementa hasta los 3000 kg.

Transpaleta eléctrica

Los apiladores, similares a las transpaletas, se componen de unos mástiles verticales de soporte para unas horquillas que se encargan de sujetar los palés y elevarlos de forma manual o eléctricamente.

Apilador eléctrico

Aplicación práctica

Como responsable de recepción en una industria conservera en la que se obtiene melocotón y peras en almíbar, ¿qué etapas se desarrollarían desde que se recibe un pedido hasta que se almacena la mercancía?

SOLUCIÓN

Una secuencia lógica de actividades podría ser:

1 Preparar la nota de pedido en donde se revisa el producto que se solicitó.

2 Previsualizar el contenedor o dispositivo de transporte para comprobar que su estado puede o no contribuir a una posible contaminación o deterioro de la materia prima.

3 Descargar el producto mediante transpaletas y apiladores.

4 Pesar la carga.

5 Comprobar los parámetros de calidad y las condiciones expuestas en el contrato de compraventa (variedades de peras y/o melocotones, cosecha, parcelas de procedencia, defectos, madurez ) así como las especificaciones recogidas en la norma de calidad para estas conservas vegetales.

6 Si todo está correcto, aceptar el albarán o nota de entrega.

7 Confeccionar la hoja de recepción.