Читать книгу Operaciones y control de almacén de conservas vegetales. INAV0109 - Antonio Jesús Gaitán Jurado - Страница 5
ОглавлениеÍndice
Capítulo 1 Recepción y expedición de mercancías en la industria conservera
2. Operaciones y comprobaciones generales en recepción y en expedición
3. Tipos y condiciones de contrato
4. Documentación de entrada y de salida y expedición
5. Composición y preparación de un pedido
6. Medición y pesaje de cantidades
7. Protección de las mercancías
9. Condiciones y medios de transporte
11. Colocación de mercancías en el medio de transporte
12. Carga y descarga de mercancías. Maquinaria y equipos
Ejercicios de repaso y autoevaluación
Capítulo 2 Transporte interno y externo de materias y conservas vegetales
2. Medios de transporte utilizados en la industria de conservas vegetales
3. Envases, embalajes y recipientes para el transporte
4. Identificación de las mercancías
5. Colocación de las mercancías: producto fresco. Producto envasado
6. Documentos que acompañan a las expediciones
7. Transporte interno dentro de la factoría
8. Medios de transporte interno
Ejercicios de repaso y autoevaluación
Capítulo 3 Controles de recepción y salida de materias y productos vegetales
2. Características de las materias primas principales en la industria conservera
3. Controles y registros de entrada con vistas a la trazabilidad del producto elaborado
4. Toma de muestras de materias primas recibidas. Manual de procedimiento
5. Determinación rápida de control de calidad de materias primas vegetales
6. Control de conservas y productos acabados listos para transporte
Ejercicios de repaso y autoevaluación
Capítulo 4 Almacenamiento de materias y conservas vegetales
2. Sistemas de almacenaje. Tipos de almacén
3. Cámaras de frío: funcionamiento y características
4. Relación entre la materia o producto objeto de almacenaje con el tipo de almacén que convenga
5. Clasificación y codificación de mercancías
6. Procedimientos y equipos de traslado y manipulación internos
9. Registros de entrada y salida. Fichas de recepción
10. Documentación de reclamaciones y devoluciones
11. Órdenes de salida y expedición. Albaranes
12. Control de existencias, stock de seguridad, stock mínimo, rotaciones
13. Inventarios. Tipos y finalidad de cada uno de ellos
14. Condiciones generales de conservación
Ejercicios de repaso y autoevaluación
Capítulo 5 Control de almacén en la industria conservera
2. Procedimientos de control de materias entrantes y de productos de salida en almacenes
3. Sistemas y soportes de control de almacén en la industria conservera
4. Relación de las existencias y previsiones de almacén con otros departamentos de la empresa
5. Conceptos de stock máximo, mínimo y de seguridad. Cálculos
7. Conceptos básicos sobre el movimiento en almacén
8. Recuentos físicos de inventarios. Valoración
9. Aplicaciones informáticas para el control de almacén
10. Funciones y procedimientos fundamentales de las aplicaciones informáticas de control de almacén
11. Registro informático de transporte externo e interno
Ejercicios de repaso y autoevaluación
