Читать книгу Operaciones y control de almacén de conservas vegetales. INAV0109 - Antonio Jesús Gaitán Jurado - Страница 27

Las etapas de recepción de materias primas y expedición de producto terminado se encuentran dentro de las funciones básicas de un almacén.

Las operaciones que se deben contemplar en recepción son la descarga de mercancía, inspección, comprobación de daños y posterior traslado al almacén. Cuando llega la materia prima se produce el traspaso de propiedad de las mercancías del suministrador al comprador, por lo tanto es trascendental comprobar que se cumplen las cláusulas del contrato de compraventa. Los documentos que se manejan en recepción son las notas de pedidos, albaranes, hoja o plantilla de recepción y facturas.

Por otro lado, la etapa de expedición abarca el embalaje de la mercancía y la operación de carga (mediante transpaletas y apiladores principalmente, también empleados en la descarga). Los principales documentos que se manejan en esta fase son pedidos, albaranes, facturas y cartas de porte. Los pedidos aceptados se irán preparando, existiendo una zona específica en el almacén para tal efecto.

Tanto en recepción como en expedición se debe realizar la medición y pesaje de mercancías, así como efectuar una protección adecuada de las mismas, dependiendo del tipo de materias primas en la primera operación, y del tipo de envasado sobre producto terminado en la segunda. Del mismo modo, cuando se manipulen productos refrigerados o congelados es muy importante actuar de forma que se evite la ruptura de la cadena de frío.

Ejercicios de repaso y autoevaluación

1. Cite tres operaciones que estén relacionadas con la recepción de mercancías y tres con la expedición

2. Sitúe las palabras ‘Compra’ y ‘Venta’ en el lugar oportuno.

Recepción (_________) Industria Expedición (________)

3. El término INCOTERMS significa:

1 Transporte nacional de mercancías.

2 Transporte internacional de mercancías.

3 Transporte interno en el exterior del almacén.

4 Transporte externo.

4. El término Picking significa:

1 Almacenamiento.

2 Expedición.

3 Preparación de pedidos.

4 Recepción.

5. Selecciona los dos conceptos que están relacionados

1 Inspección de materias primas

2 Sistema de pesada

3 Expedición

4 Pedidos

5 Célula de carga

6. ¿Cuál de los siguientes documentos no se emplea en recepción?

1 Factura

2 Nota de entrega

3 Nota de salida

7. Relacione:

1 Carta de porte

2 Descarga

3 Número de orden

1 Transpaleta

2 Pedido

3 Transporte

8. Señale dónde se realizan las operaciones de medición y pesaje.

1 Expedición

2 Almacenaje

3 Control de existencias

4 Recepción

9. Defina producto perecedero.

10. Indique si la siguiente afirmación es verdadera o falsa:

Transporte externo: movimiento de mercancías fuera de la industria.

1 Verdadero

2 Falso

11. Rellene las siguientes frases:

La mercancía que no lleva envase definido se denomina _____________ . El recinto característico en donde se almacenan estos productos se denomina ____________ . Un equipo que se emplea para el transporte de estos productos es ______________ _____________________ .

1 cinta transportadora de banda

2 a granel

3 transpaleta

4 silo

12. Sopa de letras. Busque tres elementos de protección empleados para el transporte de mercancías

O	R	E	N	I	U	Q	S	E
H	A	U	S	Q	A	T	A	P
R	F	L	B	B	O	U	I	C
O	L	A	C	I	P	R	A	S
S	E	P	A	R	A	D	O	R
M	J	A	R	T	A	E	H	O
T	E	M	P	L	A	D	O	T

13. ¿Qué son las transpaletas y qué tipos se suelen emplear para las operaciones de carga y descarga?