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Antonio López Espinoza
México obeso
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CAPÍTULO 1 Obesidad: ¿evolución, estatus, cultura, condición, enfermedad, epidemia o negocio redondo? antonio lópez-espinoza alma gabriela martínez moreno virginia gabriela aguilera cervantes víctor hugo demaria pesce mónica katz ana cristina espinoza gallardo Introducción
Evolución, cultura y estatus social
El estado de la obesidad:
¿condición, enfermedad o epidemia?
Obesidad, ¿un negocio?
Conclusiones
Notas
Referencias
Страница 14
CAPÍTULO 2 ¿Tenemos la culpa de estar gordos? alejandro macías macías yolanda lizeth sevilla garcía Introducción
Nuestra estructura genética no nos ayuda a controlar el sobrepeso y la obesidad
Agroindustria y obesidad
Para vender y ganar más, el tamaño sí importa
Porciones grandes a costos bajos = más gordura
La obesidad en México:
beneficios privados y costos públicos
El papel “regulador” del Estado en el combate a la obesidad
Función pasiva del Estado: diversidad y poca efectividad de los programas públicos de apoyo a la alimentación
¿Y la función activa del Estado?
Conclusiones
Notas
Referencias
Страница 27
CAPÍTULO 3 Aspectos epidemiológicos de la obesidad y su relación con la calidad de vida josé guadalupe salazar estrada josé maría martínez selva Introducción
El sobrepeso y la obesidad. Definiciones
Generalidades
Epidemiología en el mundo
Epidemiología en México
Calidad de vida y la otra cara de la epidemiología
Conclusiones
Referencias
Страница 36
CAPÍTULO 4 Entender la obesidad en México. Un acercamiento desde la perspectiva de la descolonización de los “cuerpos obesos” claudia rocío magaña gonzález nadia xochiquetzalli gonzález briseño juana maría meléndez torres fátima ezzhara houssni Introducción
La medicalización de los cuerpos obesos y sus análisis contemporáneos
Prácticas alimentarias en el contexto de la mercantilización y mundialización de la alimentación
Sobre la descolonización de los cuerpos obesos
Conclusiones
Notas
Referencias
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