Читать книгу Christmas Keittiö - Bernhard Long - Страница 27

Ainekset 50 keksejä

450 grammaa tomusokeria

450 g jauhettua manteleita (ilman nahkaa)

4 munanvalkuaista (koko M)

1 pullo manteliuute

Tomusokeria (pölyämistä)

päättynyt tyhjä pergamentti paperi

Valmiste sekvenssi

Tomusokeri kulhoon. Mantelit, proteiini ja maku Aiheuta. Kanssa vispilä käden mikseri niin. Sekoita 4 minuuttia.

Rivi kaksi paistaminen arkkia kanssa valmis tyhjä pergamentti paperi. Uuni putki, uuni Kuumenna (sähköuuni: 180°C / kiertoilmauuni: 160°C). Muoto taikina kostein käsin niin. muodostaa 48 saksanpähkinän kokoinen pallot ja paikka levyt. Paina kevyesti pyöreä pinta pallot kolmella sormella. Anna imeytyä yön yli huoneenlämmössä levätä.

Amarettini peräkkäin kuumassa uunissa putkessa, liesi niin. paista 20 minuuttia. Poista uunista ja anna jäähtyä paistopelleille. sumentaa tomusokeria. Yksittäispakattuja pehmopaperin, pitää 3-4 viikkoa.