Vorwort
Einleitung
Kapitel 1 | Am Anfang war das Brot
Kapitel 2 | Genetik und Medizin
Kapitel 3 | Manipulation der Gene und der öffentlichen Meinung
Kapitel 4 | Gentechnik und Ökologie
Kapitel 5 | Gentechnik und Ernährung
Kapitel 6 | Ökologie und Ernährung
Kapitel 7 | Ernährung und Gesundheit
Kapitel 8 | Gutes Brot
Epilog
Anhang
Rezepte zum Brotbacken
Anmerkungen
Literatur
DVDs
Internetadressen
Über den Autor
