Читать книгу Power Pricing in der Hotellerie - Christoph Nussbaumer - Страница 15

Wir kommen nun zum Preis, den der Gast für Leistungen des Hotels zu zahlen hat. Wie wird der Preis definiert? Für Hermann Simon, einem der weltweit führenden Berater für Preismanagement, ist der Preis die Zahl der Geldeinheiten, die ein Käufer für eine Mengeneinheit des Produktes oder der Dienstleistung entrichten muss.²⁴ Die Besonderheit des Preises ist der Multiplikatoreffekt. Preis mal Menge ergibt den Umsatz. Werden die fixen und variablen Kosten vom Umsatz abgezogen haben wir den Gewinn. Da die Kosten in einem Hotel eher unflexibel sind und nur schwer verändert werden können, ist der Preis ein Instrument, das sich durch schnelle Einsetzbarkeit auszeichnet.²⁵ Wie wir gleich sehen werden, ist der Preis ein Stellhebel, der besonders stark wirkt. Die hohe Komplexität und Vieldimensionalität von Preisen deuten auf große Chancen hin, aber auch auf viele Gelegenheiten, das Falsche zu tun, sei es als Kunde oder als Anbieter. Es gibt nach Simon nur einen richtigen Preis, aber viele falsche Preise.²⁶