Читать книгу Das große Diabetes-Kochbuch - Cora Wetzstein - Страница 10
SCHÄTZEINHEITEN FÜR DEN KOHLENHYDRATGEHALT UND GLYX IM ÜBERBLICK
Оглавление| AUSGEWÄHLTEKOHLENHY-DRATHALTIGELEBENSMITTEL | DIE ANGEGEBENEMENGE ENTHÄLT10 BIS 12 G KOH-LENHYDRATE (1 KE/BE) | BALLASTSTOFF-GEHALTJE KE/BE | GLYX |
| GETREIDE UND GETREIDEPRODUKTE | |||
|---|---|---|---|
| Baguette | 20 g | 0,7 g | |
| Cornflakes | 15 g | 0,6 g | |
| Graubrot/Roggenbrot | 25 g | 1,8 g | |
| Hafer Vollkornflocken | 20 g | 1,9 g | |
| Porridge (Haferflocken, gekocht in Wasser) | 120 g | 1,9 g | |
| Roggenvollkornbrot | 30 g | 2,4 g | |
| Weißbrot (Weizenbrot) | 25 g | 0,8 g | |
| Weizentoastbrot | 25 g | 0,8 g | |
| Weizenvollkornbrot (aus fein gemahlenem Getreide) | 30 g | 2,2 g | |
| KARTOFFELN | REIS | NUDELN | |||
| Basmatireis (1 Teil Reis : 2 Teile Wasser) | 45 g | 0,3 g | |
| Gnocchi (Kartoffelgnocchi) | 30 g | 0,6 g | |
| Kartoffeln, geschält, gebacken | 55 g | 0,8 g | |
| Kartoffeln, geschält, gekocht | 55 g | 0,9 g | |
| Kartoffeln, Pommes frites (verzehrfertig) | 30 g | 0,4 g | |
| Kartoffelpüree aus Trockenprodukt | 85 g | 0,8 g | |
| Reis, ungeschält, trocken | 15 g | 0,3 g | |
| Spaghetti, eifrei, gegart | 180 g | 3,4 g | |
| FRÜCHTE (FRISCH) | |||
| Ananas | 120 g | 1,7 g | |
| Apfel | 110 g | 2,2 g | |
| Aprikose | 120 g | 1,9 g | |
| Banane | 50 g | 1 g | |
| Birne | 85 g | 2,4 g | |
| Erdbeere | 185 g | 3,7 g | |
| Kiwi | 110 g | 4,3 g | |
| Orange | 130 g | 2,9 g | |
| Pfirsich | 115 g | 2 g | |
| Pflaumen | 100 g | 1,7 g | |
| Wassermelone | 120 g | 0,3 g | |
| GEMÜSE UND HÜLSENFRÜCHTE | |||
| Bohnen, weiß, dick, trocken | 30 g | 7 g | |
| Erbsen, grün, frisch | 85 g | 4,3 g | |
| Erbsen, grün, trocken | 25 g | 4,2 g | |
| Karotte (Mohrrübe, Möhre), frisch | 150 g | 4,6 g | |
| Kichererbsen, trocken | 25 g | 3,9 g | |
| Linsen, reif, gegart | 55 g | 2,4 g | |
| Linsen, reif, trocken | 25 g | 4,3 g | |
| Rote Rübe, frisch | 130 g | 3,3 g | |
| Zuckermais (Gemüsemais), gegart | 65 g | 1,9 g | |
| MILCH UND MILCHPRODUKTE | |||
| Joghurt, 3,5 % Fett | 250 g | 0 | |
| Kuhmilch (Trinkmilch), 3,5 % Fett | 250 g | 0 | |
| GETRÄNKE | |||
| Colagetränke (coffeinhaltig) | 200 g | 0 | |
| Isotonisches Getränk | 225 g | 0 | |
| Orangensaft | 125 g | 0,5 g | |
| SNACKS UND SONSTIGES | |||
| Cashewkerne roh | 50 g | 1,6 g | |
| Cracker | 15 g | 0,6 g | |
| Erdnusskerne roh | 140 g | 16,4 g | |
| Haferflockenkeks | 25 g | 0,9 g | |
| Kartoffelchips, roh | 70 g | 0,9 g | |
| Milcheis | 85 g | 0 | |
| Haselnuss-Nugat-Creme, süß | 20 g | 0,7 g | |
| Traubenzucker | 10 g | 0 | |
| Zucker | 10 g | 0 |
niedriger glykämischer Index: unter 55
mittlerer glykämischer Index: 55 bis unter 70
hoher glykämischer Index: 70 bis 100
(Daten EU 1/2013, UGB 4/2003, Toeller: Diabetiker-Ratgeber 5/2002)
