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Früchteplätzchen

Einfach

etwa 80 Stück

Pro Stück:

E: 1 g, F: 4 g, Kh: 6 g, kJ: 257, kcal: 61

Für den Rührteig:

250 g weiche Butter oder Margarine

150 g Zucker

1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker

3 Eigelb (Größe M)

300 g Weizenmehl

1 ½ geh. TL Dr. Oetker Backin

3 EL Zitronensaft

100 g gehobelte Haselnusskerne

75 g Korinthen

50 g gehacktes Zitronat (Sukkade)

etwas Puderzucker

Zubereitungszeit: 40 Minuten

Backzeit: etwa 15 Minuten je Backblech

1. Den Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze: etwa 180 °C

Heißluft: etwa 160 °C

2. Für den Teig Butter oder Margarine mit Handrührgerät mit Rührbesen auf höchster Stufe geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker und Vanillin-Zucker unterrühren. So lange rühren, bis eine gebundene Masse entstanden ist.

3. Eigelb nach und nach unterrühren (jedes Eigelb knapp ½ Minute). Das Mehl mit Backpulver mischen, abwechselnd in 2 Portionen mit dem Zitronensaft auf mittlerer Stufe unterrühren. Haselnusskerne, Korinthen und Zitronat unterrühren.

4. Von dem Teig mit 2 Teelöffeln Häufchen mit Abstand auf Backbleche (gefettet, mit Backpapier belegt) setzen.

5. Die Backbleche nacheinander (bei Heißluft zusammen) in den vorgeheizten Backofen schieben. Die Plätzchen etwa 15 Minuten je Backblech backen.

6. Die Früchteplätzchen mit dem Backpapier von den Backblechen auf Kuchenroste ziehen. Die heißen Früchteplätzchen sofort mit Puderzucker bestäuben. Früchteplätzchen erkalten lassen.

Tipp: Die Früchteplätzchen sind in gut schließenden Dosen etwa 3 Wochen haltbar.