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Früchtestreifen

Für Gäste – mit Alkohol – ohne zu backen

etwa 50 Stück

Insgesamt:

E: 33 g, F: 116 g, Kh: 262 g, kJ: 9628, kcal: 2300

Für den Teig:

100 g getrocknete, gezuckerte Mango (erhältlich im Reformhaus)

50 g getrocknete Papaya (erhältlich im Reformhaus)

50 g Marzipan-Rohmasse

2 EL Rum

je 100 g Zartbitter-, weiße und Vollmilch-Schokolade

Zubereitungszeit: 40 Minuten, ohne Durchzieh- und Gefrierzeit

1. Für die Konfektmasse Mango, Papaya und Marzipan in sehr kleine Würfel schneiden, in einer Schüs-sel mischen, mit Rum beträufeln und zugedeckt etwa 30 Minuten durchziehen lassen.

2. Zartbitter-Schokolade in Stücke brechen, in einem kleinen Topf im heißen Wasserbad bei schwacher Hitze unter Rühren schmelzen. Die flüssige Schokolade in eine Kastenform (25 x 11 cm, mit Backpapier ausgelegt) geben und verstreichen. Die Form leicht aufklopfen, bis die Schokolade glatt wird. Die Hälfte der Fruchtmischung vorsichtig mit einer Gabel auf der Schokolade verteilen.

3. Weiße Schokolade ebenfalls schmelzen und mit einem Esslöffel vorsichtig in Streifen auf die Fruchtmischung geben, dabei die Form wieder leicht aufklopfen. Die restliche Fruchtmischung vorsichtig auf die Schokolade geben. Zuletzt Vollmilch-Schokolade schmelzen und vorsichtig mithilfe eines Esslöffels auf der Fruchtmischung verteilen.

4. Die Form etwa 10 Minuten in den Gefrierschrank stellen, bis die Schokolade fest geworden ist. Schokoladenplatte mit dem Backpapier aus der Form heben und das Backpapier entfernen. Die Platte einmal der Länge nach durchschneiden, sodass zwei lange Streifen (etwa 25 x 5,5 cm) entstehen. Die Streifen in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. Das Konfekt gut verpackt kalt aufbewahren.