Читать книгу Cookies - Dr. Oetker - Страница 5

White Chocolate Cookies

so sweet

Pro Stück: E: 3 g, F: 16 g, Kh: 35 g, kJ: 1260, kcal: 301, BE: 3,0

Zubereitungszeit: etwa 50 Minuten

Backzeit: etwa 15 Minuten

Zum Vorbereiten:

200 g weiße Schokolade

Für den Teig:

75 g Butter (zimmerwarm)

40 g weißer Zucker

40 g brauner Zucker

1 Pck. Dr. Oetker Bourbon-Vanille-Zucker

1 Prise Salz

1 Ei (Größe M)

100 g Weizenmehl

1 gestr. TL Dr. Oetker Backin

Für den Guss:

25 g Edelbitter-Schokolade (etwa 60 % Kakaoanteil)

einige Tropfen Speiseöl, z. B. Sonnenblumenkernöl

1. Zum Vorbereiten die weiße Schokolade in kleine Stückchen hacken.

2. Für den Teig Butter mit beiden Zuckersorten, Vanille-Zucker und Salz in eine Rührschüssel geben. Die Zutaten mit einem Mixer (Rührstäbe) zunächst kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe schaumig schlagen. Das Ei hinzugeben und etwa 1 Minute unterschlagen.

3. Mehl mit Backpulver gut vermischen. Die Mehlmischung auf die Butter-Ei-Masse geben und mit einem Teigschaber unterheben. Zuletzt die vorbereiteten Schokoladenstückchen unterheben.

4. Den Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze: etwa 180 °C

Heißluft: etwa 160 °C

5. Den Teig mit 2 Esslöffeln oder einem Eisportionierer in gleich großen, runden Häufchen auf ein Backblech (gefettet, mit Backpapier belegt) setzen, dabei genügend Abstand zwischen den Teighäufchen lassen. Die Teighäufchen mit einem in Wasser getauchten Löffel nur etwas flach drücken (der Teig läuft beim Backen noch etwas auseinander).

6. Das Backblech in den vorgeheizten Backofen schieben. Die Cookies etwa 15 Minuten backen.

7. Die Cookies mit dem Backpapier von dem Backblech auf einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen.

8. Für den Guss die Schokolade in kleine Stücke brechen. Zwei Drittel davon mit dem Speiseöl in einem Topf im Wasserbad bei schwacher Hitze unter Rühren schmelzen. Den Topf aus dem Wasserbad nehmen und die restliche Schokolade darin unter Rühren schmelzen.

9. Die Schokolade in einen kleinen Gefrierbeutel füllen, den Beutel fest verschließen und eine kleine Ecke abschneiden. Die Cookies mit der Schokolade besprenkeln. Die Schokolade trocknen lassen.