Wir haben die Rezepte in einem handelsüblichen Standmixer mit einer Leistung von 750 Watt getestet. Das Gesamtvolumen des Mixbechers sollte 2 l umfassen, wobei das Nutzvolumen bei 1 ½ l liegt. Wichtig: Der Mixbecher muss auch für heiße, kochende Zutaten geeignet sein.

Besonders praktisch ist eine Nachfüllöffnung im fest verschließbaren Deckel des Mixbechers. Den Mixbecher immer erst öffnen, wenn der Standmixer ausgeschaltet ist und die „Messer“ nicht mehr rotieren.

Beachten Sie außerdem beim Mixvorgang in jedem Fall die vom Hersteller angegebene Betriebsdauer.

Die Zubereitung eines Mixerkuchens mit einem PÜRIERSTAB am Beispiel Schokino-Walnuss-Kuchen

1| Mehl und Zimt in eine Rührschüssel geben.

2| Pudding-Pulver hinzufügen.

3| Backpulver hinzugeben.

4| Mehl mit Backpulver, Pudding-Pulver und Zimt vermischen.

5| Kokosmilch und Schokoladensirup in die Rührschüssel gießen.

6| Die Eier hinzugeben.

7| Die Zutaten mit dem Pürierstab verrühren.

8| Die Zutaten mit dem Pürierstab auf hoher Stufe in etwa 1 Minute zu einem glatten Teig mixen.

9| Etwa zwei Drittel des Teiges in den vorbereiteten Backrahmen füllen.

10| Die Raspelschokolade zum restlichen Teig geben.

11| Die Raspelschokolade kurz untermixen.

12| Den Schokoteig auf dem hellen Teig verteilen und mithilfe eines Teigschabers oder einer Gabel marmorieren.

Gerätetipps:

Getestet haben wir die Rezepte mit einem handelsüblichen Pürierstab bzw. Stabmixer. Wichtig ist bei diesen Geräten ein leistungsfähiger Motor, der 10000–15000 Umdrehungen pro Minute umsetzen kann.

Mixen Sie die Zutaten in einer mixgeeigneten, standfesten, großen, hohen Rührschüssel bzw. einem entsprechenden Rührbecher. Das Fassungsvermögen sollte etwa 2 l betragen.

Beachten Sie beim Mixvorgang in jedem Fall die vom Hersteller angegebene Betriebsdauer.

Die Zubereitung eines Mixerkuchens mit einem THERMOMIX® am Beispiel Marzipan-Creme-Torte

1| Die Zutaten bereitstellen.

2| Für das Mehlgemisch Mehl mit Pudding-Pulver, Backpulver, Natron und Mandeln in eine Rührschüssel geben.

3| Marzipan-Rohmasse, Eier, Orangensaft, Puderzucker, Vanille-Zucker, Sonnenblumenöl und Mandelsirup in den Mixbecher geben.

4| Die Zutaten im verschlossenen Mixbecher entsprechend der Angaben im Rezept mixen.

5| Das Mehlgemisch zum Marzipan-Eier-Mix hinzufügen und im verschlossen Becher untermixen.

6| Den Teig in die vorbereitete Springform füllen.

7| Die Mandeln auf den Teig streuen.

8| Den Zucker auf den Teig streuen.

9| Für die Creme die Marzipan-Stückchen in den Mixbecher geben. Pudding-Pulver und restliche Cremezutaten hinzufügen.

10| Creme im verschlossenen Mixbecher (etwa 8 Minuten, Stufe 2, 100 °C) zubereiten, dabei die Herstelleranleitung beachten.

11| Die fertige Creme erkalten lassen, dabei gelegentlich umrühren.

12| Die Torte mit der Creme füllen und garnieren.

Gerätetipp:

Wir haben die Rezepte in diesem Buch mit dem Thermomix®: TM 31 getestet.

Beachten Sie deshalb bei der Zubereitung der Rezepte auch immer die Herstelleranleitung für Ihren Thermomix®.

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