Читать книгу Экзотическая кухня. Разнообразные меню для будней и праздников - Эдуард Николаевич Алькаев - Страница 5

От петрушки взять только стебли, нарезать на части длиной 4 см. Добавить соль, сахарный песок и уксус, тщательно перемешать, затем ровно примять и оставить на час. Потом положить измельченные лук и чеснок, соль, перемешать, а перед самым употреблением заправить салат соевым соусом.

Состав: 1 кг петрушки;

30 г зеленого лука;

10 г чеснока;

30 г столового уксуса;

5 г соли;

30 г соевого соуса;

20 г сахарного песка.